宁波金柑

地理标志保护产品

北仑特产 - 金柑是北仑区的传统名果，其栽培面积和产量居世界首位。北仑金柑栽培历史已有400多年，明嘉靖《浙江通志》（15221566年）中即有：“宁波金豆桔形似豆，味甘香胜于大桔”的记载。以后，因不断遭受天灾，桔农为生活所迫，柑园砍伐殆尽，到新中国成立前仅有1600亩。新中国成立后，金柑生产得到恢复和发展。到1988年，金柑种植面积达1.1万亩，产量达6100吨，占全国的13。

金柑果实呈长圆形，果皮光滑，成熟的色泽金黄，十分艳丽。鲜食，香甜可口，且有开胃通气，止渴解醒，化痰镇咳，辟臭润肺之功效。同时，金柑可加工制成糖水金柑，金桔饼和果汁、果酒、可乐等饮料。北仑金柑在国内外评奖中曾多次得奖，宁波“糖水金柑”在法国曾获国际“金桂叶”奖；1993年在泰国农博会上北仑金柑被评为金奖；在1991年全省柑桔品评会上评为一等奖；北仑蜜饯厂生产的“福寿山”牌金柑饼曾获省优质农产品称号；“北仑山金柑”获2001年浙江省农业博览会金奖。金柑鲜果及其加工品远销港、澳、台、欧、美、日、新加坡、马来西亚等地。

上世纪90年代初、北仑区的金柑生产进行了品种结构的调整，由原来以糖分含量高，宜鲜食，不耐加工贮藏的金柑为主，调整…详情

美国无核葡萄

北仑特产 - 四只世界著名的葡萄品种——克瑞森等美国无核葡萄种苗落户宁波北仑区小港街道鲍家洋村。300亩葡萄园的压枝育苗工作至当天基本结束，引进美国无核葡萄栽培项目在我国尚属第二家。

从美国加洲引种的克瑞森、八月皇家、弗雷、莫利沙四个葡萄品种均属世界优质葡萄品种。以无核、大粒、质优、味甜、耐贮、口感好为著称。在我国引种这种葡萄品种至少有3个优势，一是销售优势。克瑞森等葡萄9月中旬成熟上市时，刚好是本地的巨峰、红富士等葡萄落市的一个市场空挡，销售气候特好。二是长势旺，抗病力强，适合浙江省的气候条件。山地、丘陵、平原均可种植。三是投产见效快。当年种下的克瑞森等葡萄次年就可收获，亩产量约1000公斤，第三年起进入盛果期，亩产可达3000公斤以上。在欧美无核葡萄市场价格每斤折合人民币130元，在早些年引种的我国青岛，售价为26元左右，经济效益远高于种植巨峰等葡萄品种。

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宁波骨木嵌镶

北仑特产 - 间称宁波嵌镶，著名传统工艺品。采用螺甸、象牙、牛骨片、黄杨木和彩石等多种材料，精心制作成花鸟、风景、仕女等装饰花样，嵌于红木、花梨木坯上，经过精细打磨，用中国大漆髹漆而成。分平嵌、高嵌、高平嵌3种。嵌件精巧，造形优美，风格清新。在我国，嵌镶技艺可以追溯到远古龙山文化时期。河南安阳殷代遗墟中出土的骨嵌镶棺木，是用兽骨和贝壳混合嵌制的。宁波骨木嵌镶继承了中国古代嵌镶和木雕、绘画技艺在隋唐时期已有嵌镶制品出口，日本正仓院珍藏的“檀木棋盘”和“双六盘”，就是其中的精品。到了清朝，宁波嵌镶技艺更臻完美。北京颐和园仁寿堂、乐春殿内收藏的八角方茶几，是光绪年间宁波地方官进贡的珍品。新中国建立后，新品种不断增多，除各式屏风外，还有各种家具、座钟等。产品远销亚、欧、美、非一些国家和港澳地区。（宁波）

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南美白对虾

北仑特产 - 产品名称：南美白对虾

产品产地：宁波

产品特性：口味鲜美，营养丰富

产品简介：南美白对虾头小身大，出肉率高，口味鲜美，深受国内外消费者喜爱，是世界优良养殖虾种。其养成期一般为80110天，可适应的水体盐度范围在060之间，具有生长速度快，抗病和环境适应性强，可以高密度养殖等优点。

产品历史：1991年中国科学院海洋研究所最先成功的将其由南美洲引入我国，并于1993年突破了苗种繁育的技术难点，1994年在我国沿海相继推广养殖，成为沿海地区主要的养殖品种。年产值超过60亿元人民币，也是我国重要的出口产品。2000年在海南和广西淡水池塘试养成功，2001年推广到山东、江苏、上海等地，同年，由中国科学院海洋研究所试验引入河南民权县，使南美白对虾首次进入中原水体。

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梅蛤

北仑特产 - 产品名称：梅蛤

产品产地：宁波

产品特性：味道鲜美，营养丰富

产品简介：状如蜥蜴跃江干，背上花纹数点攒，生怕涂田泥滑滑，不嫌力小几回弹。又名“螟蝮”系由墨鱼加工而成，墨鱼，俗称“乌贼”晒干成鳖，是宁波著名海特产品。与蟹相似，但头胸部之两端突出，两螯较青蟹细长，有紫色云纹，因其形状似梭子而得名。梭子蟹宁波沿海一带均有产，全年都可扑获，但以7、8月间最盛，梭子蟹生命力强，离水多时，商能横行，是宁波著名的海特产品。

产品历史：古时候，墨鱼的主要产地在舟山，当时舟山属于宁波，宁波古时候称明州，因名明府鳖，《本草纲目》上称为“海螵蛸”系治疗胃病的重要药物。

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“邵河”茭白

北仑特产 - “邵河”茭白产自小港街道下邵，按照北仑区地方标准生产，具有肉质细嫩，安全卫生、新鲜肥大、不皱不绿等特点，无青茭、灰茭、腐烂变质、病虫为害和机械损伤，味甘性凉，软糯略甜。现有种植面积4500亩。

小港镇为做大做强优势农产品—茭白产业，投入5万余元资金完成了“邵河”茭白的注册工作，使小港拥有了第一只农产品注册商标。这是小港镇稳步推进茭白生产产业化一个缩影。为充分利用好“邵河”茭白商标，使该镇的茭白在市场竞争中立于不败之地，上半年，按照宁波市农业地方标准有关规定，制订了小港镇“邵河”茭白农业地方标准3302062003体系，并已通过有关部门的审定。使下邵、枫林片的无公害茭白不仅有了品牌，而且有了生产标准，在社会上打响了“邵河”茭白的品牌。同时，强化龙头带动。作为区、镇重点扶持的农业龙头企业—万达蔬菜有限公司经历数次增资扩容，冷藏总规模达到了300吨，具有年贮存茭白600吨的能力。镇政府积极推进“公司农户”的合作模式，由公司按市场保护价敞开收购农户按生产标准种植的茭白，解决了以往茭农卖茭难的问题，极大激发了农户科学种茭的积极性。在此基础上，该镇还扩大基地规模。由于“公司农户”模式作用的发挥，万…详情

龙凤金团

北仑特产 - 龙凤金团用一级糯米和优质粳米为原料，按一定比例掺和，先磨成粉，然后和水揉和。蒸熟后，以豆沙、糖桂花、瓜子仁等为馅，形状搓成扁圆形后，放在松花上滚动，让松花完全覆盖后放入龙凤印糕板模压，即成为龙凤金团，常作喜庆时馈赠礼品。（宁波）

龙凤金团，是浙东一带城乡妇孺皆知的传统名点，也是宁波十大名点之一。由于制作精良，入口甜糯，价廉物美，深受群众的喜爱。旧时候，宁波有许多制作金团的糕团店，但以赵大有制作的龙凤金团最为有名，称“赵大有金团”。

龙凤金团作为宁波的传统食品，它的历史至少可以追溯到南宋时期。民间有这样一个传说：

南宋康王赵构，自建都临安后，因金兵强渡长江，杀奔江南，康王自知临安难守，便带领近臣、后妃一路逃难来到明州，被大队金兵冲散。他落荒而逃，正在急难之间，鄞县地方有一位村姑骗走了金兵，救了康王。当时康王饥饿难忍，便向村姑求食。村姑给了他一个有馅的糯米团子，康王吃了团子后告别而去。金兵退去以后，康王返回临安，为了报答村姑救命之恩，就封浙东女子出嫁时可使用半副銮驾，乘坐龙凤花轿。他吃过的糯米团子也被封为“龙凤金团”。

赵大有金团店最早系由一位性赵的上虞人所开，他制作的金团特点是：用糯米四…详情

塔峙桂花

北仑特产 - 塔峙桂花：桂花，又称木犀，系木犀科、木犀属。

【发展历史】北仑区塔峙桂花，闻名遐迩，为宁波市的传统产品。相传它的原产地在杭州南山苍觉陇，北宋末年由爱国儒家陆源的妻子桂氏携带到此，已有千余年历史。近代，在30年代之前塔峙桂花较多，其后逐渐减少，从50年代开始虽然有发展，但因桂花是多年生木本植物，从栽种到投产时间长，因此发展不快。目前塔峙有大小桂花树1620株，1988年收获桂花达26吨。

【产品价值】桂花经济价值较高，是名贵的天然香料，广泛用于食品和高级化妆品，如桂花酒、桂花茶、桂花糖、桂花露、桂花香糕等。大碶供销社食品厂从60年代开始加工糖桂花，糖桂花是制作月饼、麻饼以及宁波汤团、甜羹等糕饼和点心的辅助原料，色美味香，深受消费者欢迎，产品多数销往市内各县（市）和上海苏州等大中城市。

桂花的花蕾、叶及树皮还可供药用，有化痰止咳的作用。

桂花树四季常青，树姿优美，花香气迷人，是著名的庭院观赏树种，遍栽于南方园林。

【适生条件】桂花树对气候土壤条件适应性较强，但以温度不太低、雨量较多的暖温带和亚热带气候较佳；适宜在深厚、肥沃、湿润而排水良好的土壤中生长。

【栽培技术】桂花既有较高的经济价值，…详情

冰糖甲鱼

北仑特产 - 宁波十大名菜之首，吃来软糯润口、香甜酸咸，风味独特。此菜是一种滋补品，甲鱼与冰糖同炖，具有滋阴、调中、补虚、益气、祛热等功能。

宁波美食小吃中，以冰糖甲鱼最著名。冰糖甲鱼的另一别称为“独占鳌头”，则是从甬江状元楼首创的，是宁波十大名菜之一。

相传，在100多年前，在宁波江北岸临江有一家小酒铺，掌柜以烧冰糖甲鱼著称。他烧的这道菜，清香、绵糯、咸甜兼有，滋味可口，有独到功夫。

一天，外地来了两位举人，正欲赴京赶考，途径宁波相约到这家酒楼饮酒，观赏江景。伙计见是书生，便问：“相公欲尝何菜”

两位举人都是富家子弟，便说：“凡是名菜，俱都上桌品尝便是。”

于是，伙计陆续送上各道名菜，两位举人见最后端上来的冰糖甲鱼，鳌头上翘，晶莹透亮，清香扑鼻，便挟起品尝，一到嘴里；由绵糯香甜，滋味非同凡响，赞不绝口，便问掌柜：“此菜何名”

掌柜见两位随身都带有赶考的行头，便灵机一动，暗送彩头，道：“相公，此乃独占鳌头是也!”举人听了，连呼“妙哉”尽欢而去。

事有凑巧，待到秋季揭榜，其中一位举人果然中了状元。他衣锦还乡，春风得意，特地重登甬江这座小酒楼，指名要吃“独占鳌头”说是吃了此菜，身健神旺，金榜高中乃此菜之…详情

火踵全鸡

北仑特产 - 火踵全鸡

火踵全鸡，是宁波十大名菜之一。火踵全鸡，需选取农民家庭养殖的新母鸡一只，宰杀后放血，去毛，取出内脏，洗净，同时将洗净之鸡肫，鸡肝，鸡心等内脏放入鸡膛内，先用沸水煮，取出放入汤碗内配以香菇、笋片、木耳等多种佐料，放入蒸笼，以旺火蒸约一个小时即可。

家鸡营养丰富，《神农本草经》对鸡的评价很高，说是“人欲轻身益气，不老延年者”可常食鸡。鸡肉有益五脏，补虚损、健脾胃、活血脉、调月经等功效。鸡肝有补肝、益肾、补血、治夜盲症之功；鸡心能补心、镇静。以全鸡入菜，配以佐料，营养更加丰富。火踵全鸡，具有鸡肉酥嫩，汤味鲜香，形状美观，原汁原味的特点。

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