阳谷朝天椒

农产品地理标志产品

阳谷特产 - 阳谷朝天椒是阳谷先运辣椒专业合作社经多年系统选育而成的一个高产、优质、特辣型朝天椒新品种。该品种生育期120天，属有限分枝类型，一般分枝46个，多者达10个。株高50—70厘米，植株开展度30—50厘米，适于密植栽培（10000—12000株亩）。主茎粗1厘米左右，茎上腋芽萌生能力强，茎木质化程度高，茎部萌生不定根能力较差。叶柄长3—5厘米，叶片长7—9厘米，宽3—5厘米。种子从出苗到初花75天，有效花期6月下旬—8月中旬，从开花到果实成熟变红45天左右。椒果朝天簇生，每簇4—6个，花簇封顶。椒果圆锥形，果长4—6厘米，果径0.8厘米左右，子房2—3室。果顶尖而弯曲，似鹰嘴状，属小果型干椒品种，干果紫红色。一般单株结椒100—150个，最多可达400个。春椒一般亩产400公斤左右，高产可达500公斤以上，夏椒一般亩产300公斤左右。单果干重0.4克左右，味极辣。果实中富含维生素、、、粗蛋白、糖类、脂类、钙、铁、锌、磷等营养物质。经北京市农林科学院检测，辣度达86792（）九级，辣椒素含量3.37，二氢辣椒素1.7，色价5.52，是一个优良的出口首选品种，现已出口到日本、新加坡、欧美等国…详情

景阳冈酒

地理标志保护产品

阳谷特产 - 景阳冈酒是山东省聊城市阳谷县的特产。景阳冈酒以酒体微黄透明、幽雅细腻、香味谐调、醇厚丰满、余味悠长而著称。

山东景阳冈酒业有限公司座落在打虎英雄武松的故乡——阳谷县城紫石街，始建于1950年，现有员工1019人，其中各种专业技术人员120余人，厂区面积16万平方米，建筑面积10万平方米，具有年产1万吨粮食酒的生产能力，可生产浓香、酱香、兼香、清香四大系列近100个品种的产品。其中景阳冈陈酿酒（兼香型）为“山东省优质产品”，赖茆酒（酱香型）为“山东名酒”，景阳冈酒（浓香型）为“中国名牌商品”，2006年和2008年连续两次被评为“山东十大名酒”。2009年6月景阳冈酒被评为“中国白酒十大品牌”，2010年1月被评为“中国十大名酒”。

景阳冈酒源于《水浒传》，成于《1》，两部古典文学名著，一个神威过人、英雄打虎的故事，造就了中国白酒行业中独树一帜的英雄酒文化。景阳冈酒传承上千载，历史文化底蕴丰厚浓重，早在宋代，就有人曾题诗西江月“造成玉液流霞，香甜津润堪夸。开坛隔壁醉三家，过客停车驻马。洞宾曾留宝剑，太白当过乌纱。神仙爱酒不归家，醉倒景阳冈下。”新中国建立后，景阳冈酒及酒文化得到进一步的发…详情

阳谷鲁西黑头羊

地理标志证明商标

阳谷特产 - 阳谷鲁西黑头羊是山东聊城阳谷县的特产。

鲁西黑头羊多胎品系体型外貌基本一致。头颈部被毛黑色，体躯被毛白色。体格大，结构匀称，背腰平直，后躯丰满，肉用体型明显。6月龄公羊体重50.778.60，母羊体重43.267.23。平均产羔率203。鲁西黑头肉羊公羔3～5月龄育肥期日增重30771，屠宰率55.09。羊肉中粗蛋白质、氨基酸、脂肪酸含量丰富，、含量高。肌肉组织结构、剪切力值极显著优于小尾寒羊；鲁西黑头羊6与3脂肪酸的比例为4.54～5.171，达到了国际食品卫生组织和联合国粮农组织推荐标准。肌肉中比接近111；硬脂酸含量低，膻味轻。与小尾寒羊比较，不仅氨基酸和脂肪酸含量丰富，胆固醇含量低，肉质品质好，而且羊皮品质优良，是生产优质肥羔羊肉和高档皮革原料的理想群体。鲁西黑头羊还具有耐粗饲、抗病、适合农区舍饲圈养等特点。经在鲁地区推广，深受到广大养殖场（户）欢迎，经济和社会效益十分显著。

我国鲁西黑头羊肉羊生长速度慢、产肉率低、肉质品质欠佳等问题一直制约着我国肉羊品种的发展，尤其是肉用种羊长期以来依赖国外进口。山东省农业科学院畜牧兽医研究所将地方优良品种多胎性状与引进品种的产肉性能结合起来…详情

阳谷小尾寒羊

地理标志证明商标

阳谷特产 - 小尾寒羊，是牛科、羊亚科下动物类，是我国肉裘兼用型绵羊品种，具有长发育快、早熟、繁殖力强、性能遗传稳定、适应性强，被国家定为名畜良种，被人们誉为中国“国宝”、世界“超级羊”及“高腿羊”。并被列入了《国家畜禽遗传资源保护目录》。它既是农户脱贫致富奔小康的最佳项目之一，又是政府扶贫工作的最稳妥工程，也是国家封山退耕、种草养羊、建设生态农业的重要举措。[

阳谷小尾寒羊

阳谷县畜禽养殖协会

13193098

活羊

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阳谷黑猪

地理标志证明商标

阳谷特产 - 阳谷黑猪是山东省聊城市阳谷县的特产。阳谷黑猪获国家地理标志证明商标。

阳谷县地处山东省西部，聊城市南端，黄河之北，东临大运河，南接河南省。阳谷县所产黑猪毛色油黑儿、体型精巧、反应灵敏、抗病性能与繁殖力强、耐寒冷。

2013年，阳谷县黑猪养殖销售协会申报的“阳谷黑猪”被国家工商总局商标局核准注册为中国国家地理标志证明商标，商标注册号为：13254600。

阳谷黑猪

阳谷县黑猪养殖销售协会

13254600

猪（活动物）

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阳谷乌枣

阳谷特产 - 乌枣亦称熏枣、焦枣，是阳谷县的传统土特产。

1936年修《阳谷县志》在“特产乌枣”中记述道：“邑为产枣之区。乌枣用鲜枣加火熏制，手术特精。远销南省，岁以数万袋计，获利甚巨。近时局之变，枣业亦多变化，然每年制造仍复不减。”

新中国成立后，特别是党的十一届三中全会以来，阳谷县乌枣生产不断发展。年仅外贸部门即收购吨供应出口，畅销港澳及东南亚等地。

乌枣系选用熟透鲜红枣，经水煮、窑熏、阴晾等工艺精制而成；仅窑熏一道工序，即要反复三次，费时六天每次熏烤一天一夜、晾一天一夜再放入重熏。熏烤中每12小时要翻弄一遍，经“三次窑子六遍火”方算过关。乌枣制成后，色泽乌紫明亮，花纹细密，并带有特殊的香甜味。

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炒豆腐脑

阳谷特产 - 炒豆腐脑是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一，炒豆腐脑以豆腐为主要材料，烹饪以炒菜为主。

做法一

食材准备

嫩豆腐500克、水发海米50克、咸雪里蕻25克。

制作步骤

1、雪里蕻洗净，挤干切末，海米切末；

2、青蒜苗切段，嫩豆腐片去皮制成泥；

3、油烧至6成热，放葱姜末呛锅，再放入豆腐泥，海米，雪里蕻，精盐，料酒，炒3分钟装盘，撒上葱段即成。

做法二

食材准备

主料：南豆腐250克

调料：清汤100克、料酒10克、淀粉15克、盐25克、葱、姜少许炒豆腐脑

、味精少许、熟猪油25克、熟鸡油10克

制作步骤

1、将葱、姜切成碎未豆腐用清水洗净沥干

2、炒锅烧热倒入熟猪油至四五成热时放入葱、姜末稍炒；

3、随即将豆腐放在锅中搅拌炒二三分钟并用铁勺不断搅拌；

4、最后加入加盐、料酒、清汤、味精搅成羹状用湿淀粉勾芡淋上鸡油即成

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南煎丸子

阳谷特产 - 南煎丸子是中国传统美食小吃。南煎，也叫煎烧，是南方多彩的方法之一。大体分为三类：荤、素、清真。味道鲜美可口。

食材准备

猪肉200克，清油250克（实耗约100克），料酒15克，黄酱15克，盐2克，味精克，白糖5克，葱姜末各2克，香油10克，鸡蛋液35克，水淀粉100克，高汤适量。制作

制作步骤

1、肉切细末，加鸡蛋液，盐，料酒，味精，酱油，黄酱，香油，水淀粉搅拌，挤成个南煎丸子

头均匀的丸子。

2、锅放油烧热，将丸子推入锅里煎，之后用手勺将丸子按扁，一面煎熟，翻个，继续煎，两面都煎好取好。3、锅留底油，放葱、姜爆香，烹料酒，加汤、酱油、盐、糖、味精，下入丸子，锅开后转微火靠入味，再转大火勾芡，翻个，淋香油即可。

营养价值

猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结南煎丸子

缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。…详情

老王寨驴肉

阳谷特产 - 老王寨驴肉是山东省聊城市高唐县的特产。老王寨驴肉加工精细，方法独特，色成酱紫，刀口明亮，清香鲜美，肉烂不散，软而不松，香型独有，具有活血，降压，滋补益肾之作用。

高唐驴肉出名，尹集老王寨驴肉更负盛名，他们加工驴肉已有200多年的历史。因当地人俗称驴为鬼，故称驴肉为鬼子肉。清末时曾出口日本和东南亚国家，也曾作为贡品进献朝廷。

老王寨“鬼子肉”加工精细，方法独特。将刚宰杀好的新鲜驴肉分割成五至六斤的大块，洗净后放入锅凉汤（多年老汤）中，烧加少许火硝提色清污撇去浮沫等杂质，再放入大料、茴香、丁香、陈皮、肉豆蔻、草果、白芷、砂仁、川芎、杜仲、干姜等30多种药料的纱布袋，改文火敞锅煮三、四小时直至肉烂。最后是卧缸：先将肉捞出待晾，再在瓷缸内放些与煮肉时相同的药料，将锅内滚汤除去浮油，冲入缸中，与药料混合。待肉凉透后泡入缸内汤中，此为卧缸。时间较长为好。

用此方法加工的驴肉，呈酱紫色，清香鲜美，香而不腻、烂而不散，具有活血、降压、滋补益身之作用。其驴鞭称作“金钱肉”，更具补肾壮阳之功，是肴中难得之佳品。

老王寨牌驴肉，是老王寨食品有限公司的龙头产品，含有多种维生素和氨基酸，是低脂肪高蛋白营养食品，…详情

五更炉熏鸡

阳谷特产 - 八百年的好味道——五更炉熏鸡。

明朱洪武年间，黄河发水，连年战乱，全国各地灾荒连连、人烟稀少，尤以山东等地更甚。于是官府决定从没有遭受战乱的山西洪桐县等地移民，集结到老鸹窝大槐树下迁往山东、河南、安徽等地。有张姓兄弟也在迁徙之列，由于官府规定同族同姓不得迁往同一地方，于是弟弟改姓刘，并如愿一同迁往山东阳谷。次年仲秋，弟弟五更起床打算煮只鸡去看望十里之外的兄长，后忽见厨房有梨木，顿生想法，用梨木做柴支炉生火将鸡熏蒸起来，以寄离乡之情、思亲之苦。结果到兄长处吃将起来别有一番风味。这一做法逐渐被人们仿效起来，将梨木熏鸡作为走亲访友的礼物，以示思亲之情，大吉大利之意，后来当地渐渐演变成了仲秋节送熏鸡的风俗。后人在此基础上改进工艺和配方，演变成了一种地方名吃。

五更炉系列熏鸡，秉承传统工艺，八百年的熏制秘方，采用现代先进的食品加工工艺，使传统食品达到工业化生产，既保持了传统熏鸡的独特风味，又营养卫生，是现代人时尚新型的食品。五更炉熏鸡，以优质的乡村草鸡为原料，精选20种天然中草香辛料腌制，烟熏，真空包装，杀菌等工序精制而成。鸡肉质细腻，色泽金黄、味道芳香入骨，闻之熏香浓郁，食之颊齿留香，实为自食…详情