徒河黑猪

农产品地理标志产品

济阳特产 - 徒河黑猪以其产地和毛色而得名，历史上主要分布于横跨山东境内的徒骇河流域，以济阳县为中心产区，主要分布于济阳、齐河、临邑、商河、惠民等地。徒河黑猪是在以青粗饲料为主的饲养条件下经过长期择优选留的猪种，属华北型黑猪，经专家研究，该猪种具有适应性强、繁殖力高、耐粗饲、抗逆性强、肌间脂肪含量高、肉质好等特点，是中国本土黑猪中的典型代表和最优秀品种。徒河黑猪在古代称骇猪。相传四千二百年前，大禹王疏九河来到齐地（今济阳境内），看到漯河下游（今徒骇河）两岸森林密布、野猪出没、时有民夫被伤的情况，遂率众徒捉骇猪而食之。在大禹王的行动感召下，两岸百姓纷纷结帮“捉猪食肉”。骇猪肉味美绝伦，且营养价值极高，百姓食后身强体健，徒骇河流域亦不再“惧不成”而“惊骇也”。日久天长，骇猪不骇，猎食之外多余的骇猪经过了长期的存栏家养，野性退化，成为家猪。因其全身毛黑如炭，人们便称“骇猪”为“黑猪”。后因地域之别称“徒河黑猪”。如今徒河黑猪已成为具有地理标识意义的黑猪种群。据济阳县店子乡玉皇冢出土的猪下颌骨考证和清万历年间济阳县志记载，徒河黑猪是徒骇河流域几千年来家家户户饲养的主要家畜。进入二十世纪五十年代后，随着国外品…详情

曲堤黄瓜

农产品地理标志产品

济阳特产 - “曲堤牌”黄瓜是曲堤镇精心打造的品牌，该产品以其品种优、色泽鲜艳、口感好、无公害等优势，打入上海、深圳、广州、哈尔滨等50多个城市，被肯德基、麦当劳连锁店定为专用食品。“曲堤牌”黄瓜已获省级质量认证，被评为济南市十大无公害绿色产品，08年获得市、省“著名商标”荣誉称号。

“曲堤”牌黄瓜产自济南市济阳县曲堤镇，地处黄河下游冲积平原。当地依托自主创新的秸秆反应堆技术给黄瓜提供充足的二氧化碳，通过光合作用，让黄瓜在无需化学肥料、农药的基础上达到品质高低碳无污染的目的。再加上受气候、土壤、日照等因素影响，产出的黄瓜色泽鲜亮、条直刺密、清脆甘甜，属于瓜中上品。

曲堤黄瓜体型匀称，长40左右，外形短把密刺、色绿条直。除了口感好以外，曲堤黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素、胡萝卜素、尼克酸、钙、铜、磷、铁等营养元素。曲堤黄瓜比一般黄瓜更具有清热利尿、抗癌的作用，还含有1二酸、葫芦素、柔软的细纤维等成分，是难得的排毒养颜食品，同时还有降血糖的作用，是糖尿病人首选的食品之一。

曲堤黄瓜整个生产、管理、流通过程，完全按照绿色食品黄瓜生产技术操作规程进行，确保了产品质量。同时为加强品牌维护，基地积极参加市级以上组…详情

仁风西瓜

地理标志证明商标、农产品地理标志产品

济阳特产 - 仁风镇的西瓜生产有三百多年的历史，富硒西瓜国内首创，全国无双。“仁风”牌西瓜是仁风镇精心打造的品牌。仁风镇自古就有种植西瓜的传统，而且有着得天独厚的气候和土壤条件。仁风镇加快西瓜产业化发展，在传统种植西瓜的基础上，与科研单位长期合作，在国内首先推出富硒西瓜。该瓜一问世立即以其独特的品质和极佳的口感在各大城市和超市成为抢购产品。硒元素有“抗癌之王”的美称，能有效预防和治疗心血管疾病，明显防止肿瘤的扩展，对男性不育症、哮喘病也有明显的疗效。

仁风西瓜生产基地位于山东省济阳县仁风镇，是国家农业部命名的“中国西瓜之乡”，全国最大的精品西瓜生产基地。仁风西瓜外观光洁，花色均匀，无阴阳面，瓜形圆正，皮薄而脆，瓜皮厚度不超过3毫米，瓜个头较小，单瓜重1～1.5公斤。仁风西瓜瓤色杏黄，皮薄翠绿、瓤脆汁多、甘甜消暑，其细胞排列整齐，肉质脆而多汁，无纤维，无空洞，不倒瓤，入口即化，故有“冰淇淋西瓜”的美称。

地域范围

仁风西瓜产区位于济阳县境内的仁风镇，辖82行政村，全镇总面积125.44平方公里，6.1万人口。全镇耕地总面积7800公顷，其中西瓜面积2000公顷。地理坐标为北纬36025、36009东经…详情

垛石番茄

地理标志证明商标

济阳特产 - 垛石番茄皮薄、肉厚、味美、色佳

垛石番茄特色品牌基地有冬暖大棚16000个，热销北京、天津、上海、深圳等全国20多个大中城市。2006年以来，“垛石牌樱桃西红柿”先后被农业部评定为“绿色食品产品”、列为“国家级绿色食品生产标准化基地”。2008年被认定为“山东省著名商标”。济北瓜菜批发市场被农业部评为“全国农产品定点市场”。2011年，“垛石”牌被中绿华夏有机食品认证中心评为有机食品。

济阳番茄特色品牌基地的建设，推动了全镇农村产业结构调整步伐，增加农业收入，为促进农业发展、农民增收，新农村建设，探索出一条有效途径。

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崔寨香瓜

地理标志证明商标

济阳特产 - 崔寨镇是典型的瓜菜生产专业镇，生产瓜菜己有18年的历史，2001年全镇发展香瓜3000亩，绿阳牌香瓜己成为知名品牌，被省农业厅认定为“山东省无公害农产品”。

崔寨香瓜是山东济南的特产。它成熟后外观呈近似于圆球状，单个重11.5公斤，外皮金黄，无裂缝。切开后香味浓郁。崔寨香瓜富硒，糖分高，耐储存，口感极佳。香瓜含有大量的人体需要的各种糖类，折光糖度在12以上，崔寨香瓜每100克含糖类12.6克、热量：27.5千卡、膳食纤维：0.5克、蛋白质：0.5克、脂肪：0.10克、碳水化合物：6.8克。芳香物质、矿物质、糖分和维生素的含量则明显高于西瓜。经常食用崔寨香瓜有防癌的作用。中国传统医学上认为香瓜肉性味甘、寒、滑、具有止渴、除烦热、利尿、治口鼻疮等功效。以上品质与当地特殊的水质及土质有密切的关系，该区域东靠黄河，灌溉水主要依靠地下水（属黄河侧渗水）值7.88。土壤主要以褐土为主，少有湿土，测试显弱碱性.土层较厚，疏松，有机质含量较高，尤其适合农作物的规模生产。崔寨香瓜在2003年被评为“山东省无公害产品”。

香瓜，属葫芦科甜瓜属甜瓜种厚皮甜瓜亚种。原产西亚和中亚，包括土耳其、土库曼、外高加索…详情

济阳圆铃大枣

济阳特产 - 济阳种植圆铃大枣的历史很长，最迟亦始于汉代。枣树多系村头庄尾的片生林，亦有散生于渠畔、路旁、庭院者。济阳所产圆铃大枣古称“大婆枣”，素以个大肉肥、甜美可口著称，以其果实个大、色艳、肉厚、甘甜味美、营养丰富含有多种维生素及丰富的糖分而誉满海内外。圆铃大枣也是入药滋补之佳品，自古以来就被广泛用作滋补药及药引。

每到八、九月份的收获季节，群众多渍制醉枣（亦称酒枣）。渍制好的枣子紫红光亮，鲜美脆甜，酒香醇厚，沁人心脾。鲜枣经潦、烤、熏等工序即被加工成乌枣（亦称熏枣）。乌枣有烤熏味，且甜重香浓，耐咀嚼，余味无穷。鲜枣经日晒即成干枣，干枣肉肥，质细韧，色金黄，甘甜不让糖蜜。干枣煮熟剥皮去核后制成枣泥可做糕点的包馅，亦可去核糖渍而成枣脯。枣脯甜味浓郁，酸度适口，味道更佳。用济阳圆铃大枣制作的干枣、乌枣、枣脯、酥枣、枣泥、枣糕、枣酯、枣脯、罐头等，畅销国内10多个省市并远销东南亚诸国。

圆铃大枣树素有“铁杆庄稼”之称，是我国主要的木本粮食植物。其主要经济意义：营养丰富，用途广泛，商品价值高。另外，枣全身都是宝，如枣花是良好的蜜源。枣树耐瘠薄，根多广疏，枝叶稀少，可作农田防护林，也可与多种作物间作，…详情

高汤鸡丝馄饨

济阳特产 - 馄饨是济南传统风味小吃，历史悠久。吃法多样，并根据配料的不同，叫法不一。有清汤、高汤、鸡丝、麻汁、三鲜馄饨等，南方也有将煮好的伊面放在汤碗内，上面放上馄饨，并点缀几根菜心，称之为“云吞面”的。馄饨全国各地均有制作，但以济南为上。旧时馄饨是济南夜宵的主要品种，近代经营馄饨的店铺较多，其中有名的有兴圣成号馄饨馆、庆云号馄饨馆，按察司街一带还有一家炸馄饨出名的饭铺，把包好的生馄饨放入大油里炸成金黄色，外酥里嫩，味道甚美。麻汁馄饨和麻汁米粉制法相似，将煮好的馄饨晾凉或用凉开水汆一下，加入麻汁等调料，是济南旧时夏季应时的食品。

现今，专门制作馄饨的饭馆已不多见，早些年很有名气的“益发馄饨馆”已经倒闭，个体馄饨摊较多，但风味不佳。

原料：面粉1000克，瘦猪肉500克，熟鸡肉100克，干淀粉100克，鸡蛋50克，紫菜50克，香菜50克，葱末10克，酱油50克，清酱油50克，花生油30克，精盐10克，麻油20克，味精5克，姜末10克，鸡汤2000克，肘汤3000克。

制作方法：1把面粉倒入盆中，加380克清水合成面团，移至面案上揉光。用擀面杖擀成牛皮纸厚的大面片，要分多次擀薄，每擀一次拍一层干淀粉（…详情

小圈豆腐皮

济阳特产 - 小圈豆腐皮生产历史悠久，至今已有50年的历史，运用现代技术与传统工艺相结合，精选无公害大豆和优质地下水精制而成，不加任何添加剂。现有黄豆和黑豆两大系列，咸豆腐皮和干豆腐皮两种产品。该产品营养丰富，色美味香，厚薄均匀，口感细腻筋道，生熟食均可，为招待宾朋及馈赠亲友之佳品。经农业部食品检测中心测定，该产品富含蛋白质41.6，脂肪18.2以及钙、铁、维生素1等多种人体所必需的微量元素，并含有生命因子，经常食用有助于降低胆固醇、高血压，为绿色保健食品。

“小圈”牌豆腐皮远销北京、青岛、济南、德州等地。近日，被市经贸服务局授予第四届“济南名优风味小吃”称号，并编录入“济南导吃图”。

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济阳酥鱼

济阳特产 - 酥鱼

济阳的酥鱼是济阳河鲜中的代表，以“绍氏酥鱼”冠名而闻名国内外，“绍氏酥鱼”源于乾隆十六年间到上虞白马湖吃酥鱼而得以成名，“绍氏酥鱼”的来历具有一段传奇色彩的故事。一条普通的草鱼，通过秘门的刀工、油炸和调料，做出外香里嫩、鲜酥可口、甜咸兼有、香味浓郁的酥鱼，让众多人拍手叫绝、欲罢不能“绍氏酥鱼”富含丰富的蛋白质、脂肪、维生素、核酸和钾、钠、镁、锌、硒、碘等微量元素，加上汤料中的各种滋补调料，故有抗衰老、抗癌等作用；“绍氏酥鱼”既是一道下酒菜，又是一样绝美的休闲小吃，以色泽黄亮、色香味美、骨酥肉嫩、溢香爽口、久吃不腻而著称，同时可做成咸、甜、鲜、麻、辣等多种口味，能让喜欢各种口味的人都赞不绝口。

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刘家羊肉

济阳特产 - 曲堤镇“刘家羊肉”是门老手艺，传到刘玉珍这一代是了。最早刘玉珍的老爷爷有两手绝活：煮羊肉、炸大虾，是当时方圆几十里有名的小吃，这门手艺老爷爷是怎么学来的，已不得而知。当时还没赶跑日本鬼子，老爷爷煮的羊肉有时被鬼子抢来吃了，吃完了他们竖起大拇指嘴里不断地喊着“吆西”。

后来，刘玉珍的大爷爷传承了炸大虾的手艺，而她的爷爷则学了煮羊肉的手艺。刘玉珍的大爷爷和爷爷兄弟俩就靠着这两门手艺做生意维持生活。那时白桥区有个“高团”，是当时的地方管理组织，规定凡赶集做生意者每次都得开证明，刘玉珍的两个爷爷，早起五更，挑着担子来到白桥按“戳子”，然后再急急忙忙往集上赶。

刘玉珍的父亲叫刘丕森，他十几岁就跟着父亲学煮羊肉，熟练地掌握了全部手艺。割资本主义尾巴的时候，不允许个人干买卖，但形式稍缓和的时候，刘丕森也偷偷地煮点羊肉，再偷偷地卖了以补贴家用，但一家人常常是提心吊胆、担惊受怕，害怕被人知道。

“这集买，那集卖，一天赚上四五块，哪有心思学大寨”农业学大寨的时候，公社要求全体社员鼓足干劲、热火朝天、集中精力学大寨。于是限制个人干买卖，并把本公社各地方的集市都集中到了一天，这样人们就不能赶了这集赶那集了，买…详情