肥东特产糯米枣介绍
糯米枣是江南酒楼饭店里常见的冷盘小菜，它也叫“心太软”。糯米枣主要由红枣、糯米粉、水、白糖等经过蒸煮而成。
红枣富含多种营养成分，其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“维生素之王”的美称~而且红枣补虚益气、养血安神的功效更是被人们所熟知，对女性、老年人都很好。
糯米枣制作方法
1、大枣洗净去核并用刀把一边划开备用；2、糯米面和温水以2:1的比例和成面团；
3、将糯米面团揉成细条，取长短和大枣差不多的长度，塞入大枣中；
4、锅中水开后，放入适量冰糖融化后，再放入糯米枣中小火煮十五分钟即可。
1.原料备用。
2.红枣稍泡，洗净。
3.用小刀一刀切到内核处。
4.用滚刀，贴着枣核切，去核。（注意中间不要切成两半，切好后，还是一个整个的枣子。）
5.枣子全部去核后，备用。
6.糯米粉，加入适量的热水和成均匀的面团。
7.糯米面团撮成筷子粗细的细长条。
8.用刀切成小剂子，长度和红枣的长度相同。
9.把糯米小剂子塞入红枣内，捏和好。
10.做好的糯米枣备用。
11.放入蒸笼内，糯米开口处朝上，防止蒸好后粘在蒸笼上。
12.水开后，蒸十分钟左右。
13.蒸好的糯米枣放入盘内。
14.淋上芝麻糖（桂花糖）即可。
1空心枣洗净，浸泡1小时捞出沥干水分。
2红枣用厨房剪从一侧切开，备用。
3糯米粉中缓缓加入热水，并用筷子搅拌成絮状。
4慢慢揉成软硬适中的面团。
5根据枣的大小取适量的面团，搓成枣核型，嵌入红枣中，轻轻捏合一下。
6锅置火上放入冰糖、糯米枣，倒入适量清水，中小火煮15-20分钟。
7煮至红枣晶莹饱满，关火冷却后调入糖桂花，撒芝麻即可。
小窍门：
1、糯米粉要用热水揉成团，不容易散开方便制作。
2、红枣虽是进补佳品，但生枣进食过多，易出现腹泻，并伤害脾脏。
糯米枣补充介绍
糯米枣不仅补血，还可以美容，糯米枣这么好的补品，不妨自己试着做一下！
做法： 1：红枣洗干净晾干，用小剪刀剪开一边，取出枣核；（最好买没核的枣，不用去核）
2：糯米粉用温热水和白砂糖搅拌成粉团，粉团不用太硬，硬了口感没那么好的；
3：把粉团用小勺子（用手也可以）填进切开口的红枣里，捏合待用；
4：蒸锅里放水煮开，放进糯米枣，中火蒸15分钟；
5：用生粉加水、加白砂糖煮成芡汁；
6：把一半的芡汁淋在蒸好的糯米枣上；
7：剩下的一半芡汁加入蛋黄，煮开成蛋花，淋在糯米枣中间，就可以啦；
8：又香又糯的糯米枣，口感很不错，喜欢红枣的你不妨一试。
小贴士： 1：糯米粉团要软一点才好；
2：白糖的用量按个人喜好放；
3：芡汁煮得稍为稀点毕竟好。
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“糯米枣”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。