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去万安游玩哪些特产值得买?

十大吉安万安县特产推荐

更新时间:2024/12/14

窑头豆腐

万安县非物质文化遗产

万安特产窑头豆腐

万安特产 - 万安自古就有“窑头豆腐百嘉酒”这一饮食民谚。窑头豆腐以洁白、嫩滑、柔韧、可口传世。尤其切成细丝而不断,摔在地上不会烂成稀泥。数百年来,窑头豆腐成为了万安人民逢年过节的美味佳肴,也成为了过往万安的官吏商贾宾客的口中美味,甚至成为了赣味食品中的一绝。

据窑头镇夏平陈氏族谱记载,唐朝末年,陈霖,字时雨,河南人,科考中士,登进士第,得享御宴之幸。御膳上了很多,而陈霖唯独钟情豆腐。于是陈霖便四处打听,终于在御善房的厨头那里学到了豆腐的制作技法。后陈霖被重用,官至庐陵(今吉安市)郡守,然不久便闲居家中。于是,陈霖便琢磨起豆腐的制作技法来,将御膳房厨头那里学的豆腐制作技法又推向一个新的高度,还手把手地教会了妻妾,并传给了后人。陈霖第八世孙陈彦富于南宋宝庆丙戌(1226年)从五云头狮(原泰和县域,今万安县韶口乡境内)迁居窑头夏平开基,并将豆腐制作技艺带到窑头,自此,窑头豆腐开始远近闻名。

据窑头镇夏平陈氏族谱记载,唐朝末年,陈霖,字时雨,河南人,科考中士,登进士第,得享御宴之幸。御膳上了很多,而陈霖唯独钟情豆腐。于是陈霖便四处打听,终于在御善房的厨头那里学到了豆腐的制作技法。后陈霖被重用,官至庐陵(今…详情

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