巴南特产豉汁牛柳介绍
以牛柳为主料的菜品
豉汁牛柳是由牛柳等为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。
豉汁牛柳制作方法
1、牛柳切成条，用淀粉姜等码位，锅内加入油烧制5成热的时候，把牛柳入锅滑油，捞出来后把油沥干；
2、锅内少水，水开后把豆芽氽熟后捞出放入盘中垫底，然后把牛柳铺在上面；
3、蒸鱼豉油烧热后淋在牛柳上面，将青红椒入油锅炒香，最后盖在牛柳上面，上面点最两片芹菜叶子即可。
豉汁牛柳补充介绍
用料： 牛柳250克，芹菜末20克，细豆瓣15克，豆豉末20克，味精2克，胡椒粉1克，酱油2克，料酒2克，色拉油50克，姜末4克，葱花6克，香油1克，水豆粉适量，高汤50克。制作方法：1、牛柳洗净剞十字花刀，改成3厘米长、1厘米宽、1厘米厚的条，装入容器里用酱油、料酒、味精码底味上浆。用碗将味精、胡椒粉、高汤、水豆粉对成味汁。 2、炒锅置中火上，放入色拉油，烧至三成热时，倒入牛柳炒出香味，烹入味汁炒至亮油，将姜末、葱花、芹菜末撒入炒匀，淋入香油起锅装盘即成。（ 巴南）
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“豉汁牛柳”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。