荣昌特产酸辣粉丝介绍
川菜系菜品
酸辣粉是四川地区（川渝）城乡间广为流传的传统名小吃，属于川菜系。由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”！素有“天下第一粉”之美名。
酸辣粉是纯然绿色食品，主粉由红薯，红苕，豌豆按最佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。“酸辣粉”以其价廉物美口味独特的优势在全国各大城市销售异常火爆，更是创下在重庆解放碑的不俗成绩。
酸辣粉丝营养价值
酸辣粉是成都有名的小吃，特别受年轻一代上班族的喜爱，酸辣粉不仅做法简单，而且好吃。下面就来看看成都名小吃酸辣粉的做法
酸辣粉丝原料
粉条，酸菜，花生米，葱，生姜，香菜，干辣椒面，黑白芝麻各适量，盐，鸡精，香醋。
酸辣粉丝做法
1、所需主原料；2、酸菜改刀切小；3、粉条用开水泡软；4、取半根葱切末，姜切末；5、炒锅热油，油稍多放一些，热至四五成时放入花生米炸香，捞出备用；6、爆葱花和姜末；7、倒入干辣椒面和芝麻炒香；8、加切好的酸菜炒香；9、加入一大碗水烧开；10、烧开后放入泡软的粉条煮一到两分钟；11、加一勺盐；12、加适量鸡精调味；13、加醋。醋的量要多，才能出味；14、搅拌均匀后出锅装入碗中；15、剩的半根葱切片，香菜切小；16、葱花和香菜加入碗中，再放一些炸好的花生米。一碗香喷喷、美滋滋的酸辣粉就做好了。
酸辣粉丝补充介绍
重庆市荣昌县河包镇以出产粉条闻名于世，河包酸辣粉丝也借粉条盛名而远近闻名。在山城重庆流传："三根酸辣粉丝中，有两根是荣昌河包生产的"。河包酸辣粉丝烹食方法简便，粉丝具有久煮不浑汤、耐煮不断节、长煮不糊锅、入汤即可食、柔软爽滑、物美价廉、营养丰富、加以色香味具全的辅料更是汤鲜味美。
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“酸辣粉丝”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。