龙文特产盐鸡介绍
广东省客家地区的一道传统名肴
盐焗鸡是广东省客家地区的传统美食，属于客家菜 ，也是广东当地客家招牌菜式之一；盐焗鸡流行于广东深圳、梅州、惠州、河源等地 ，现已成为享誉中国国内外的经典菜式，原材料是鸡、盐和盐焗粉等，味道咸香，口感鲜嫩。
2013年，客家盐焗鸡制作技艺被列入广东省省级非物质文化遗产代表性项目保护名录。
2015年，盐焗鸡烹饪技艺被列入惠州市第六批市级非物质文化遗产名录。
盐焗鸡营养价值
此盐焗鸡含有大量钙、镁等微量元素。因此，盐焗鸡有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。
盐焗鸡传承保护
2015年，盐焗鸡烹饪技艺被列入惠州市第六批市级非物质文化遗产名录。
2022年4月29日，盐焗鸡制作技艺(饶平盐焗鸡制作技艺)被列入“广东省省级非物质文化遗产代表性项目”名录扩展项目，项目编号Ⅷ-73。
盐鸡补充介绍
特点：制法独特，味香浓郁，色泽金黄，皮脆肉嫩，并具补益功效。以沙姜油盐佐食，风味极佳。骨肉鲜香，风味诱人，是宴会上常用的佳肴。 注：漳州龙文区云洞岩的盐鸡口味独到，常引各方来客。
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“盐鸡”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。