顺德特产大良膏煎介绍
以面粉、花生油为主料制成的食品
大良膏煎，一道小吃。主要材料为面粉、花生油等生活中常见的材料。色泽金黄，状若牛鼻，外层光滑松脆，内层呈蜂窝状，酥脆味香甜。
大良膏煎大良膏煎的特色
色泽金黄，状若牛鼻，外层光滑松脆，内层呈蜂窝状，酥脆味香甜。
大良膏煎制作方法
1.取500克面粉，加入80克花生油、50克白糖及清水和成面团，擀薄，分成两块做皮子。
2.另取面粉1500克，加入白糖950克、花生油及小苏打、清水调和成酥心，擀成长条，与面皮长短相等。
3.将酥心面条放入面皮上，将另一块盖上压紧，横切成手指大小的长条，两头曲向中间，成两只相并的玉钏形。
4.锅内放植物油，烧热入锅中炸至浮起熟透即可。
大良膏煎补充介绍
大良膏煎产于广东顺德。
大良膏煎是从古人寒食节时所食的一种叫“膏煎”的食品发展而来的，后来也称膏环。如今，大良膏煎用白糖、猪油掺和面粉油炸而成，状如两个并排的环钏，色泽金黄，更加松脆酥香。
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“大良膏煎”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。