唇鲮形态特征

背鳍Ⅲ-8；臀鳍Ⅲ-5；胸鳍Ⅰ-14～15；腹鳍Ⅰ-8～9。背鳍前鳞14～16；围尾柄鳞16。第一鳃弓外侧鳃耙26～28。下咽齿3行，2·4·5～5·4·2。

体长为体高的3.8～5.4倍，为头长的4.4～4.8倍，为尾柄长的5.2～6.0倍，为尾柄高的7.4～8.5倍。头长为吻长的1.6～1.9倍，为眼径的5.1～6.2倍，为眼间距的1.8～2.0倍。尾柄长为尾柄高的1.3～1.5倍。

唇鲮性成熟个体雌鱼一般为450克以上，雄鱼为200克以上。体长，前部近圆筒形，尾柄部侧扁，腹部平。吻端圆钝，向前突出。吻侧有斜行深沟，从吻须基部直达口角。吻皮下垂且向腹面扩展折转而成为口前室的前壁，其外面有排列整齐的锉状角质突起，边缘完整不开裂，两侧边变宽与下唇相连，口闭合时于口角处形成复褶。口下位，横列。上唇消失。吻皮与上颌分离。下唇很厚，不与下颌分离，向上并向内弯，其外面亦布满排列整齐的角质突起。下唇侧有浅沟，自口角达下唇边缘。下唇角质突起区域向颏后扩展成一三角形的区域。上下颌前缘具角质薄锋，上颌弧形，下颌平直。唇后沟短。无颏沟。眼侧上位，位于头的后半部；眼间宽，稍凸出。须2对，吻须稍短于眼径；口角须极微小，甚至退化。鼻孔位于眼前上方，离眼前缘较近。鳃盖膜在眼后缘之垂线下方连于峡部，其间距约等于眼后头长。鳞片中等大，胸部及腹部的鳞片小且埋于皮下，腹鳍基有狭小腋鳞。侧线前部稍弯，后部几平直。

背鳍外缘深凹形，末根不分枝鳍条最长，约为头长的1.2～1.3倍（成熟雄鱼特长，可达头长的1.8倍），起点在腹鳍基之前，距吻端较距尾鳍基为近。胸鳍长约等于头长，向后伸不及腹鳍基。腹鳍起点约位于背鳍第四根分枝鳍条的下方，末端后伸超过肛门。肛门位于腹鳍基部至臀鳍起点的中点或稍近后者。臀鳍起点位于腹鳍起点至尾鳍基的中点，其后缘内凹，后伸不达尾鳍基，但雄鱼颇接近。尾鳍分叉。

下咽齿尖端弯曲。鳃耙侧扁，呈三角形，短而密。鳔小，前室椭圆形，较眼径略大，后室圆锥形，细且短，约等于眼径。肠管极为细长，多次盘曲，长度为体长的12倍左右。腹膜黑褐色。雄鱼吻端有显著珠星。

背部青黑色，腹部乳白，侧面绝大部分鳞片基部有黑色斑点，连成直行的条纹。胸鳍上方有一部分鳞片的斑块特别显著。背鳍及尾鳍黑色，胸鳍及臀鳍微黑。

唇鲮主要价值

唇鲮的含肉率为（75.64±4.16）%，肌肉（鲜样）中水分、粗蛋白、粗脂肪和灰分的质量分数分别为（76.31±0.71）%、（17.06±0.84）%、（1.51±0.084）%和（1.72±0.25）%。肌肉中含有17种氨基酸，氨基酸的总质量分数为（82.45±0.90）%（占肌肉干重），其中含7种人体必需氨基酸，总量为（34.09±0.39）%，占总氨基酸总量的41.35%；4种鲜味氨基酸的质量分数为（31.26±0.37）%（占肌肉干重），占氨基酸总量的37.92%；必需氨基酸指数为72.79。脂肪酸中EPA与DHA含量较高，分别为（4.21±0.27）%、（3.64±0.22）%，表明唇鲮具有较高的食用价值与保健作用。

唇鲮保护现状

列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》（IUCN2007年ver3.1）——数据缺乏（DD）。

列入《中国生物多样性红色名录——脊椎动物卷》（2015年5月20日）——濒危（EN）。