廉江特产白粥介绍
传统的广东早餐
白粥，是广东省传统食俗，别称斋粥、米皇。广东粥中将没有放佐料的粥就称为白粥。上好的白粥，以丝苗白米明火煮数小时而成，讲求的是软、绵、滑，主要食用功效为滋补元气。
白粥配油炸桧（油条）是传统广东早餐，一般白粥没有味道，吃的时候可加入盐来调味。
白粥营养功效
白粥有清理胃肠、润泽肝腑、平肝散火的效果、如果是受得了清凉的青壮年，吃白粥的时候可以配合一些生菜，效力更好，选购新鲜鲜嫩的生菜切成丝状，将生菜丝放入碗底，冲入煲好的白粥，即可食用。白粥既有清理胃肠热滞的效果，加上生菜的清热效果，收效自然更佳。
白粥营养成分
每100克白粥所含热量46大卡。具体营养素含量详见下表：
所含营养素
含量（每100克）
单位
热量
46
大卡
碳水化合物
9.58
克
脂肪
0.34
克
蛋白质
1。11
克
纤维素
0.4
克
白粥补充介绍
廉江喜吃白粥，生滚白粥，素以清滑、爽口、解渴著渴。粥用一级精白米，煮至既不夹生又不腩烂时，冲入事前煮沸的凉开水缸里，使粥粒成粒，粥水清沏，不至沾牙糊嘴。夏天专营白粥的食店，一般都备有苦瓜干、黄瓜干、萝卜干、甜蒜头、花生米、熟鸭蛋、辣椒酱和鲜嫩的蕹菜、腌制柠檬仔等；高档的还备有牛肉干、鲜鱼配生榄、红切鱿鱼、白切鸡等
（ 廉江）
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“白粥”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。