南明特产银耳花介绍
以银耳为原料的菜品
银耳花是以银耳为原料制作的一道菜品。
银耳花制作方法
①把银耳洗净，用20℃水泡2小时，涨发后，掐去根，洗净。②将蛋清放入碗内，加水、香草粉、冰糖面，搅匀。③用12个羹匙，里面抹上芝麻油，将搅好的蛋清倒在羹匙里。将樱桃用刀改成梅花瓣形状，点缀在羹匙内的蛋清上，再点上香菜叶，上屉用小火蒸6分钟取出。④勺内加入水和冰糖，冰糖溶化后，加入银耳，香草粉，烧开后，倒在汤羹子内。⑤将蒸好的蛋清从羹匙里取出，逐个放在银耳上面，摆成一圈即成。
银耳花补充介绍
又木耳，白耳子，雪耳，以其色如白银，形如人耳故名，其味滑嫩，鲜美，营养丰富，清爽高雅，被誉为“菌中之一”是一种纯天然高级营养滋补品。
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“银耳花”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。