原料：干竹荪25克，干银耳20克，冰糖200克。

　　 刀工成型： 用冷水将竹荪、银耳分开泡发，摘蒂去泥洗净；将竹荪切成5厘米的长段，混合银耳用温水漂洗几遍。

　　 烹调方法： 煮。冰糖用水溶化，撇去浮沫放入竹荪、银耳煮熟，装碗即成。

　　 风味特色：汤汁清亮，竹荪松脆，银耳细糯。

　　 技术要领：煮制时不要让竹荪太软。

　　特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“竹荪银耳汤”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。