隆化特产隆化大米介绍
隆化大米，是河北省隆化县特产，中国国家地理标志产品。
隆化大米曾被誉为“御稻米”，中国国务院向中国推广隆化水稻旱育稀植技术。隆化大米胶稠度高，直链淀粉含量适中，垩白粒率低，米粒呈椭圆形，晶莹剔透，米饭绵软可口，香气浓郁，冷饭不易回生。
2013年12月30日，原国家质检总局批准对“隆化大米”实施地理标志产品保护。
隆化大米历史溯源
隆化县有着悠久的水稻种植历史，素有“河北大米之乡”的美誉。清康熙（1654年～1722年）帝曾亲自命人在隆化县境内的中关行宫、张三营行宫种植水稻，专供圣驾避暑时御用。“河谷大米山间生，天子品来不思京”的佳话更是在民间代代相传。九十年代（1990~1999年），通过成功引进推广水稻旱育稀植技术，使水稻的种植面积、产量和技术水平都走在前列。日本水稻专家原正市先生曾评价：“中国的水稻旱育稀植技术，最早在东北，最好在隆化”。
隆化大米产品特点
颗粒饱满、晶莹如玉、清香宜人、口感绵软的优良特点，因其口感好、营养价值高。
⒈感官特色：米粒呈长椭圆形，晶莹剔透，米饭绵软可口，香气浓郁，冷饭不易回生。
⒉理化指标：胶稠度≥75.0毫米，直链淀粉含量14%至20%，蛋白质含量≤6.5%，垩白粒率≤5.0%。
⒊安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
隆化大米产地环境
河北省隆化属中温带、半湿润兼半干旱、大陆性季风型冀北山地气候，四季分明，雨热同季，冬长夏短。冬季受西伯利亚干冷气团影响，盛行西北风，寒冷干燥；春季受逐渐减弱的蒙古高压和逐渐加强的印度低压影响，骤冷骤热，升温快，大风多，气候干燥；夏季受太平洋副热带高气压的影响，盛行偏南风，气候温和，雨水集中。适合隆化大米的种植。
隆化大米产品荣誉
2013年12月30日，原国家质检总局批准对“隆化大米”实施地理标志产品保护。
隆化大米地理标志
隆化大米产地范围为河北省隆化县现辖行政区域。
一、品种
五优系列、松粳系列等适宜产地范围内种植的品种。
二、立地条件
棕壤型水稻土，草甸型水稻土，有机质含量≥1.5%，pH值6.8至7.5。
三、栽培管理
采用旱育稀植技术进行栽培管理。
⒈苗田育秧：
⑴育秧方法：采用旱育秧技术进行育秧。
⑵育秧程序：种子处理→整地做床→催芽及播种→秧田管理。
⑶播种期：4月10日至15日，育秧期25至35天。
⑷育秧关键环节:
①种子处理：将种子在阳光下翻晒2天至3天，去除杂质和不饱和粒，温汤浸种消毒。
②种子催芽：放置在28℃至30℃条件下催芽。
③播种：每平方米播种量为200克至250克催好芽的种子。
⒉大田移栽：稀植技术栽秧，移栽时间5月上旬至中旬，行株距26×10厘米，每穴2至5株基本苗。
⒊田间管理：施肥原则掌握前重、中控、后补。施用腐熟有机肥1200千克至3000千克/667平方米作为底肥，插秧后25天至30天追施分蘖肥，肥量不超过总肥量的15%。
⒋环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。
⒌收获：10月上旬至10月中旬，籽粒充分黄熟后及时收获，分品种单收单脱，脱粒扬净后晒干贮存。
四、加工
稻谷→筛选→去石→磁选→砻谷→谷糙分离→碾米→精选→色选→包装。
隆化大米产地范围内的生产者，可向河北省隆化县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经河北省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。隆化大米的检测机构由河北省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。
隆化大米补充介绍
隆化大米是河北省承德市隆化县的特产。隆化大米以其口感好、营养价值高、无污染深受市场欢迎，素有“河北大米之乡”之称。隆化大米获地理标志保护产品。
隆化县是全国著名战斗英雄董存瑞英勇献身的地方，位于承德市中部，七老图山脉西侧。北和东北与围场县、内蒙古相邻，南接承德市、滦平县、承德县，西邻丰宁，县政府驻地隆化镇。隆化处在冀北山区，山地古老，近似丘陵，河谷平川，尤以伊逊河两岸河谷较为宽阔。
隆化县农业资源丰富，盛产水稻、玉米、谷子、大豆等，其中水稻是境内特产，种植面积基本稳定在23万亩，其中优质稻面积15万亩。隆化大米以其口感好、营养价值高、无污染深受市场欢迎，被省政府确定为“河北大米之乡”，龙头企业隆泉米业有限责任公司是河北省农业产业化经营重点龙头企业。
近几年，该县通过推广优质水稻新品种、引进水稻种植新技术、壮大本地水稻生产加工龙头企业等措施，使水稻品质和产量得到了进一步提高，产业化水平得到了进一步提升。
根据《地理标志产品保护规定》，质检总局组织专家对隆化大米地理标志产品保护申请进行审查。经审查合格，批准隆化大米为地理标志保护产品，自即日起实施保护。
隆化大米质量技术要求
一、品种
五优系列、松粳系列等适宜产地范围内种植的品种。
二、立地条件
棕壤型水稻土，草甸型水稻土，有机质含量≥1.5％，pH值6.8至7.5。
三、栽培管理
采用旱育稀植技术进行栽培管理。
1．苗田育秧： （1）育秧方法：采用旱育秧技术进行育秧。
（2）育秧程序：种子处理→整地做床→催芽及播种→秧田管理。
（3）播种期：4月10日至15日，育秧期25至35天。
（4）育秧关键环节:
①种子处理：将种子在阳光下翻晒2天至3天,去除杂质和不饱和粒，温汤浸种消毒。
②种子催芽：放置在28℃至30℃条件下催芽。
③播种：每平方米播种量为200g至250g催好芽的种子。
2．大田移栽：稀植技术栽秧，移栽时间5月上旬至中旬，行株距26cm×10cm，每穴2至5株基本苗。
3．田间管理：施肥原则掌握前重、中控、后补。施用腐熟有机肥1200kg至3000kg/667㎡（亩）作为底肥，插秧后25天至30天追施分蘖肥，肥量不超过总肥量的15%。
4．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。
5．收获：10月上旬至10月中旬，籽粒充分黄熟后及时收获，分品种单收单脱，脱粒扬净后晒干贮存。
四、加工
稻谷→筛选→去石→磁选→砻谷→谷糙分离→碾米→精选→色选→包装。
五、质量特色
1．感官特色：米粒呈长椭圆形，晶莹剔透，米饭绵软可口，香气浓郁，冷饭不易回生。
2．理化指标：胶稠度≥75.0mm，直链淀粉含量14%至20%，蛋白质含量≤6.5%，垩白粒率≤5.0% 。
3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
隆化大米
河北省隆化县现辖行政区域
《隆化县人民政府关于界定隆化大米地理标志产品保护区域的报告》，隆政〔2013〕32号
隆化县隆化大米生产技术规范：LHSJG01-2013《隆化大米生产技术规范》
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“隆化大米”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。