武强特产饯面馒头介绍
河北特色小吃
饯面馒头是河北省特色小吃。干硬筋道，香甜味美。
饯面馒头制作方法
工艺：蒸法
主料：面粉2500克，老酵面150克，食碱30克。
1.将老酵面放在盆中加水1000克澥开，再加入面粉1500克和成面团，进行发酵。
2.面团发酵后，加入食碱30克揉匀，再将余下的1000克面粉放入加好食碱的酵面内，反复揉搓均勾。
3.揉好的面团搓成条，摘成100克1个的剂子，反复在面板上揉搓，做成圆形馒头，摆在木板上静置10—15分钟，见馒头面坯已发起膨胀，立刻装笼，蒸约25分钟即熟。
饯面馒头补充介绍
材料： 面粉2500克，老酵面150克，食碱30克。
饯面馒头的特色： 干硬筋道，香甜味美。
做法： 1.将老酵面放在盆中加水1000克澥开，再加入面粉1500克和成面团，进行发酵。
2.面团发酵后，加入食碱30克揉匀，再将余下的1000克面粉放入加好食碱的酵面内，反复揉搓均勾。
3.揉好的面团搓成条，摘成100克1个的剂子，反复在面板上揉搓，做成圆形馒头，摆在木板上静置10-15分钟，见馒头面坯已发起膨胀，立刻装笼，蒸约25分钟即熟。
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“饯面馒头”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。