下花园特产山药鱼介绍
传统面食小吃
山药鱼是一道传统的地方面食小吃。主要食用地区为原察哈尔省所辖范围，大致为内蒙，河北，山西交界处。味道极美。称的上一绝。
以土豆和莜面为原料，在笼屉里蒸熟沾着汤吃，汤的佐料范围广，其中肉类，以羊肉汤为佳，菜类中口蘑汤算上等。
山药鱼成品特点
青白软嫩、酸辣咸香
山药鱼制作方法
1.把土豆洗净蒸熟去皮捣成泥，晾凉后加莜面挫成面团，面团以劲道到为佳，（土豆含淀粉高为最好）
2.揪小块面搓成鱼状。
3.上锅蒸熟开水后蒸11分钟即可
4.山药鱼蒸熟后沾羊肉汤或蘑菇汤最佳。
山药鱼补充介绍
以土豆和莜面为原料，在笼屉里蒸熟沾着汤吃，汤的佐料范围广，其中肉类，以羊肉汤为佳，菜类中口蘑汤算上等。
做法： 一、原料组成
原料：土豆、莜面 饮用水（硬质水为上）
调料：酸菜、酱油、香油、盐、辣椒油、葱姜蒜末 羊肉汤 猪肉汤 蘑菇汤
二、成品特点
青白软嫩、酸辣咸香
三、制作方法
1、把土豆洗净去皮蒸熟，晾凉后加莜面挫成面团，面团以精到为佳。
2、揪小块面搓成鱼状。
3、蒸熟
4、山药鱼蒸熟后沾羊肉汤或蘑菇汤最佳。
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“山药鱼”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。