配料：
　　西红柿250克、熟牛肉200克、面酱5克、猪油20克、大料少许、葱末、姜末各5克，酱油15克、白糖25克、料酒10克，水淀粉15克、高汤100克。
　　特色：色泽鲜艳、甜酸咸口、肥烂不腻。
　　操作：
　　1、先将牛肉切成长3.5厘米、宽3厘米左右的块，西红柿洗净、去蒂、切块。
　　2、炒锅内放底油，将大料炸至枣红色，放葱、姜炝锅，炒面酱，加高汤、盐、放牛肉，火靠4分钟左右，再放西红柿，白糖，再火靠一会儿，用水淀粉勾芡，颠炒均匀后出锅。

　　特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“西红柿焖牛肉”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。