仰韶大杏历史溯源

仰韶大杏因产于仰韶文化发祥地河南省渑池县而得名，已有2000多年的栽培历史，主要分布在渑池县境内的果园、天池、英豪、仰韶、段村5个乡镇，渑池县属秦岭余脉，为豫西丘陵山区，土层深厚，结构良好，有机质含量丰富。特殊的生物气候条件和其他因素决定了该地的土壤养分含量高，造就了仰韶大杏独特的品质。

仰韶大杏产品特点

仰韶大杏果形似鸡蛋，俗称鸡蛋杏，果实成熟后，核肉分离，摇晃有响声，又称"响铃杏"。仰韶大杏（仰韶黄杏），果实为椭圆形，果皮与果肉橙黄色，阳面有红晕，果形大，平均单果重70克，最大单果重110克。果肉厚1.3～1.8厘米，肉、核重量比值为1:0.44～0.48，肉质细韧，纤维少，酸甜适口，芳香浓郁，汁液丰富，制成的糖水杏、杏浆等均属上品。制罐头易操作，去皮性能良好，利用率高，成品质量好。鲜果和加工制品。

仰韶大杏产地环境

仰韶大杏主要分布在渑池县境内的果园、天池、英豪、仰韶、段村5个乡镇，主产区在果园乡。渑池县属秦岭余脉，为豫西丘陵山区，土层深厚，结构良好，有机质含量丰富。杏树寿命长，华北、西北各地常见百年以上大树，产量仍很高。经济寿命亦很长，在40～50年间。杏对土壤、地势的适应能力强，多种植在山坡梯田和丘陵地上，在800～1000米的高山上也能正常生长，在壤土、粘土、微酸性土、碱性土上甚至在岩缝中都能生长。特殊的生物气候条件和其他因素决定了该地的土壤养分含量高。

仰韶大杏产品荣誉

1985年和1986年河南省大杏鉴评中获得金奖。

1990年又获得国际食品博览会银奖。

2011年9月19日，原国家质检总局批准对“仰韶大杏”实施地理标志产品保护。

仰韶大杏地理标志

仰韶大杏产地范围为河南省渑池县果园乡、城关镇、张村镇、英豪镇、洪阳镇、天池镇、仰韶乡、陈村乡、仁村乡、坡头乡、段村乡、南村乡12个乡镇所辖行政区域。

仰韶大杏产地范围内的生产者，可向河南省渑池县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经河南省质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。仰韶大杏的法定检测机构由河南省质量技术监督局负责指定。

一、品种。

鸡蛋杏。

二、立地条件。

土壤类型为红壤土和黄黏土，土层厚度≥50cm，有机质含量≥0.8%，土壤pH值6.05至7.00。

三、栽培管理。

⒈育苗：以山杏为砧木进行嫁接育苗。

⒉定植：在春季3至5月间进行栽植，栽植密度≤720株/公顷。

⒊肥水管理：以施用有机肥为主，每年施有机肥7.5吨/公顷至18吨/公顷。在采收前一个月内禁止灌水。

⒋环境、安全要求：农药、化肥等使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

四、采收。

5月下旬至6月中旬果皮底色变为橙黄色，阳面着红晕后开始采收。

五、质量特色。

⒈感官特色：果实个大，底色为橙黄色，阳面有红晕。肉质细腻，酸甜爽口，香味浓郁，汁多纤维少。

⒉理化指标：

项目

要求

可溶性固形物/（%）≥

11.5

单果重/（g）≥

70

可食率/（%）≥

90

可滴定酸/（%）

1.15-1.75

⒊安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。