郧西特产郧西山葡萄酒介绍
郧西山葡萄酒，湖北省十堰市郧西县特产，中国国家地理标志产品。
郧西山葡萄酒，色泽呈深宝石红色、香气浓郁优雅、酒体醇厚平衡，果香与酒香和谐，酸度适中。
2017年5月，原国家质检总局批准对“郧西山葡萄酒”实施地理标志产品保护。
郧西山葡萄酒历史渊源
20世纪八十年代初，郧西县开始着手开发利用野生葡萄资源；
2009年，郧西县人民政府下发了《关于建立野生葡萄开发保护区的通知》文件；
2010年，郧西县人民政府投资建设年产3000吨的野葡萄酒产业加工项目。
郧西山葡萄酒产品特点
郧西山葡萄酒，色泽呈深宝石红色、香气浓郁优雅、酒体醇厚平衡，果香与酒香和谐，酸度适中。
项目
指标
酒精度（20℃，v/v）/%
10.0～18.0
干浸出物/(克/升)
≥15.0
总糖（以葡萄糖计）/（克/升）
≤4.0
郧西山葡萄酒产地环境
郧西山葡萄产自湖北省十堰市郧西县，郧西处于华北自然区域和华中自然区域之间，是过渡地带，属于“副热带北界大陆性季风气候。”特点是：四季分明，雨量适中，日照充足，气候温和，无霜期长，严冬时间短。
地势西北高，东南低，史称“依山带江”。除东部天河沿岸为海拔250～500米的丘陵盆地外，大部分海拔在700～1200米，西北部的湖北大梁（金盆梁），海拔1832米，为县境最高峰。汉江流经南部边境，有天河、金钱河、仙河等支流自北向南注入汉江，适宜种植葡萄，酿造葡萄酒。
郧西山葡萄酒产品荣誉
2017年5月，原国家质检总局批准对“郧西山葡萄酒”实施地理标志产品保护。
郧西山葡萄酒地理标志
郧西山葡萄酒产地范围为湖北省十堰市郧西县城关镇、土门镇、香口乡、上津镇、槐树林特场、店子镇、关防乡、湖北口乡、景阳乡、夹河镇、羊尾镇、涧池乡、六郎乡、马安镇、观音镇、河夹镇、安家乡、三官林特区现辖行政区域。
种源
毛葡萄（V.quinqanluoari.Rehd）。
立地条件
海拔200米至1000米，土壤为岩石土、棕色土和灰沙土，pH值6.0至7.5，土层厚度≥20厘米，土壤有机质含量≥1%。
栽培管理
苗木：无性繁殖。
栽培：春季10厘米土壤温度稳定在10℃以上定植。666.6平方米（亩）种植山葡萄220至240株，行距3.0至4.0米，株距0.8至1.0米、产量不超过1200千克。
施肥：在建园时每公顷施用有机肥45T，后期配方施肥。
采用双主蔓水平式立架整形修剪方式，分冬季和夏季修剪。
采收前1个月不得浇水、不得使用杀虫剂，采收前10天不得使用杀菌剂。
采收
9月中下旬，山葡萄成熟，果实呈黑紫色或蓝紫色，果穗表面带蓝白色果霜，颗粒富有弹性；糖度≥15%进行采收。
在晴天早晨露水干后采收。选择成熟果粒达95%以上的果穗采收。
采收后，24小时内必须进行加工处理。
工艺流程
郧西山葡萄酒工艺流程为：
原料分选→除梗破碎→装罐发酵→汁、皮渣分离→苹乳发酵→澄清净化→陈酿→调配→冷冻稳定→过滤→灌装。
郧西山葡萄酒产地范围内的生产者，可向郧西县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经湖北省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。郧西山葡萄酒的检测机构由湖北省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。
郧西山葡萄酒补充介绍
郧西山葡萄酒
山葡萄酒是湖北省十堰市郧西县的特产。
郧西县为野生葡萄原生地之一，其境内野生葡萄资源十分丰富，无污染、品质好，产量近万吨，极具经济开发价值。这里的野生葡萄，果实呈黑色，富含人体抗衰老物质（其他葡萄品种均不含此物质）和软化心脑血管的物质白藜芦醇，以及十八种氨基酸等微量元素，营养十分丰富，是酿制葡萄酒的上佳原料。
早在二十世纪八十年代初，郧西县开始着手开发利用野生葡萄资源，生产的优质山葡萄酒获得“湖北省优质产品”称号，畅销国内果酒市场，风靡一时。新千年之后，郧西县山斟葡萄酒厂经过改造扩建，技术不断创新，与中国葡萄酒学院联系开发了“野葡萄干红酒”等系列产品，先后被国家经贸委认定为“2001年国家级重点新产品”，被湖北省授予“九五科技创新优秀项目”，“湖北省消费者满意商品”，被中国第二庙国际农业博览会评为“湖北省名优酒”，2004年度被湖北省首届林博会评为“产品金奖”。
郧西山葡萄酒产地范围为湖北省十堰市郧西县城关镇、土门镇、香口乡、上津镇、槐树林特场、店子镇、关防乡、湖北口乡、景阳乡、夹河镇、羊尾镇、涧池乡、六郎乡、马安镇、观音镇、河夹镇、安家乡、三官林特区现辖行政区域。
地域范围
郧西山葡萄产地范围为湖北省郧西县所辖的城关镇、土门镇、香口乡、上津镇、店子镇、关防乡、湖北口回族自治乡、景阳乡、夹河镇、羊尾镇、涧池乡、观音镇、马安镇、六郎乡、河夹镇、安家乡、三官洞林区、槐树林特场等18个乡（镇），其地理位置位于东经109゜16ˊ～110゜42ˊ，北纬32゜54ˊ～33゜16ˊ之间。总面积825公顷，总产量年均15000吨，年产值60000万元。
产品品质特性特征
1、外在感官特征：果穗中等大小，圆锥形，平均穗重119g，果粒大小均匀呈圆形，直径1.15～1.40cm，平均粒重1.16g，紫黑色，表面附着白色果霜，果皮中厚，种粒数2～4个，果肉口感酸甜、微涩。 2、内在品质指标：可溶性糖20.88%（规范规定参考值≥20%），符合GBT 15038-2006《葡萄酒、果酒通用分析方法》制作葡萄酒所需原料含糖量标准；可滴定酸0.18%（规范规定参考值≤0.4%）；可溶性固形物25.7%（规范规定参考值≥23%）；达到GBT 27586-2011《山葡萄酒》的生产要求。 3、安全要求：安全指标执行NY/T844-2004《绿色食品温带水果》标准规定。
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“郧西山葡萄酒”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。