【炸肉】

　　不是肉的平江炸肉，是带着浓厚地方风味的油炸面点食品。

　　将肥膘丁、鸡蛋、麦穗、麦籽全干无砂籽，调匀的面糊，盛入板瓢，入油锅去炸。待面团泡成金黄，掏出即成。因其表皮爆裂而约定俗成，被冠名为“炸肉”。

　　炸肉外脆内酥，金黄盖色，是平江情席头碗菜，刚炸出的炸肉是极好的点心，即炸即食，只是小心烫嘴哟~

　　特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“平江炸肉”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。