溧阳特产酥皮香椿介绍
香椿、鸡蛋、面粉为原料制成的菜品
酥皮香椿是一道以香椿为主要食材的菜肴，其口感香脆可口。
酥皮香椿菜品特色
外皮金黄酥脆碧绿芳香。
酥皮香椿制作方法
1、将香椿洗净晾干，用盐水稍腌大约10—20分钟即可，挤去水分撒上一层干淀粉；
2、将鸡蛋去清留黄加入面粉、干淀粉、适量的水搅拌成糊，加入食用油拌匀后即成酥皮糊；
3、坐锅点火放油，油5—6成热时，将香椿逐个粘上糊，放入锅内炸至金黄色捞出装盘，食用时可蘸着花椒盐。
酥皮香椿补充介绍
主料：香椿
辅料：鸡蛋、面粉
调料：盐、淀粉、食用油、花椒盐、鸡精
做法：
1、将香椿洗净晾干，用盐水稍腌大约10—20分钟即可，挤去水分撒上一层干淀粉；
2、将鸡蛋去清留黄加入面粉、干淀粉、适量的水搅拌成糊，加入食用油拌匀后即成酥皮糊；
3、坐锅点火放油，油5—6成热时，将香椿逐个粘上糊，放入锅内炸至金黄色捞出装盘，食用时可蘸着花椒盐。
特点：外皮金黄酥脆碧绿芳香。
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“酥皮香椿”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。