选用鲜活的大青虾，用冷开水反复冲洗后剪去长须，放入碗盘后送到桌上。

　　虾儿活蹦乱跳，这时取上等白酒浇入拌和，使其醉。另取姜末、蒜泥、胡椒粉、白糖、小磨香油、黄酒、酱油等调料，夹活虾蘸食，肉嫩味鲜，别有风味。

　　特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“活炝青虾”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。