庄河特产芹菜炒牛肉介绍
以芹菜、牛肉为主料的菜品
芹菜炒牛肉是一道特色传统名菜，东北菜，湘菜，鲁菜等各大菜系都有自己独特的烹制方法。制作原料主要有牛肉、芹菜、绍酒等。
芹菜炒牛肉菜品特色
芹菜具有一股特殊的芳香，这种芳香有安神镇定、诱人食欲的作用，香味更是浓郁。牛肉补脾胃，芹菜可以促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环，还含有大量的粗纤维，两者一起食用，可以号称黄金搭档。
芹菜炒牛肉营养价值
芹菜炒牛肉营养信息
热量：314.14大卡、钾：711.84毫克、磷：375毫克、胆固醇：305毫克、钠：196.89毫克、蛋白质：44.55克镁：43.04毫克
芹菜炒牛肉食疗功效
1、增长肌肉增加免疫力促进康复补铁补血抗衰老；
2、解热、镇痛预防癌种增加食欲、帮且消化降脂减肥抵抗疾病促进血液循环。
芹菜炒牛肉补充介绍
芹菜炒牛肉
原料
嫩牛肉300克，芹菜150克，绍酒40克，酱油20克，白糖10克，小苏打5克，水淀粉20克，胡椒粉1克，葱姜片20克，姜末2克，花生油500克，味精少许。
制作过程
1、将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入话生油，再腌1小时；
2、炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许，烧沸后，用水淀粉勾芡，放入牛肉片、芹菜片，拌均匀即可。
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“芹菜炒牛肉”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。