海蜇皮营养分析

1．海蜇含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品

2．含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压

3．所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效

4．海蜇能软坚散结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用；从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蜇，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。

海蜇皮营养成分

（每100g含量）

能量33千卡

蛋白质3.7克

脂肪0.3克

碳水化合物3.8克

胆固醇8毫克

硫胺素0.03毫克

核黄素0.05毫克

烟酸0.2毫克

维生素E2.13毫克

钙150毫克

磷30毫克

钾160毫克

钠325毫克

镁124毫克

铁4.8毫克

锌0.55毫克

硒15.54微克

铜0.12毫克

锰0.44毫克

海蜇皮食疗价值

海蜇的伞部。又称白皮子（纸）、秋风子。漂净切碎用。

有与海蜇类似的化痰、消积的性能。可用于痰热喘咳，瘰疬痰核和食积不消，痞胀少食。如治哮喘有热痰，可配鲜猪血炖服；治瘰疬（颈淋巴结结核），可同荸荠煎汤服。亦可生用（凉拌）。

海蜇皮适宜人群

一般人群都能食用

1．适宜中老年急慢性支气管炎，咳嗽哮喘，痰多黄稠之人食用；适宜高血压病，头昏脑胀，烦热口渴，以及大便秘结者服食；适宜单纯性甲状腺肿患者食用；适宜醉酒后烦渴者食用

2．脾胃虚寒者慎食。

海蜇皮食物相克

海蜇忌与白糖同腌，否则不能久藏。