一种发酵的乳制品，即“酸奶”。我国新疆、西藏、内蒙古、青海等少数民族地区称之为酸奶子。
　　不论春夏秋冬，不论男女老少，对酸奶子一往情深，视为离不开的家常饮料。酸奶子如此备受青睐，自有它的魅力。它的营养价值远远超过新鲜牛（羊）奶。它含有多种乳酸、乳糖、氨基酸、矿物质、维生素、酶等。它所含的蛋白质的生理价值，比大米、白面、肉类都高。其作用也十分广泛，也很神奇。
　　酸奶子做法：
　　将鲜牛奶置于桶内，任其自然发酵凝结，乳浆分离即可食用。

　　特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“蒙古酸奶子”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。