城西特产擀面介绍
以面粉、熟鸡肉丝、鸡蛋黄、蘑菇为主料制作的食品
长面，即面擀好后，切成长状，加以调好的卤叫“卤面”，吃这种面招待客，有“长福长寿”、“长来往”之意。
擀面产品特点
面软筋道，鲜汤适口。
擀面食疗价值
含有丰富的碳水化合物、纤维素及维生素e。吃全麦食品是健康、减肥的新潮流。减肥：含有丰富的食物纤维，容易有饱足感，还会吸附多余脂肪一起排出。加快新陈代谢、消耗体内脂肪，预防和减少脂肪的堆积。
擀面补充介绍
青海的擀面有四种作法： 一是长面，即面擀好后，切成长状，调以臊子叫“臊面”，吃这种面招待客，有“长福长寿”、“长来往”之意
二是凉面，即面擀好后，切成细长条，煮熟拌上青油冷却即食
三是旗花，又叫寸寸子，即将擀好的面（稍厚）切成２寸长条状
四是麻食儿，即将擀好的面切成正方形后，将一对角捏之。（ 西宁）
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“擀面”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。