垦利特产祥云凤展翅介绍
山东省的特色名菜
祥云凤展翅是一道山东的特色名菜，属鲁菜系。以火腿为主要材料，如果有青菜，如油菜等，也可焯水，用油、盐等炒一下，丰富色彩，增进食欲。
祥云凤展翅食谱营养
1、鸡翅：鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
2、鱼翅：鱼翅含降血脂、抗动脉硬化及抗凝成份，对心血管系统疾患有防治功效；鱼翅含有丰富的胶原蛋白，但其蛋白属不完全蛋白，烹制时应与肉类、鸡、鸭、虾等共烹，以达到蛋白质的互补，又能赋味增鲜，能滋养、柔嫩皮肤。
3、火腿：火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；火腿制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。
祥云凤展翅制作工艺
鸡翅用水煮至7成熟，从两端拆去两根鸡骨。
2.填入蒸好的鱼翅和火腿丝后，加入上汤、盐、味精、糖、蚝油、生粉、胡椒粉上锅蒸5分钟。
3.码盘，原汁入锅勾芡淋在上面即可
祥云凤展翅补充介绍
菜式配料 鸡中翅、鱼翅、火腿丝、盐、味精、糖、蚝油、生粉、胡椒粉。
菜式制作 1.鸡翅用水煮至7成熟，从两端拆去两根鸡骨；
2.填入蒸好的鱼翅和火腿丝后，加入上汤、盐、味精、糖、蚝油、生粉、胡椒粉上锅蒸5分钟；
3.码盘，原汁入锅勾芡淋在上面即可。
如果有青菜，如油菜等，也可焯水，用油、盐等炒一下，丰富色彩，增进食欲。
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“祥云凤展翅”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。