海阳白黄瓜发展历史

海阳白黄瓜在海阳种植已有上百年的历史，因其颜色黄里透白而得名，具有皮薄、肉嫩、味鲜、耐储存等特点，在国内外市场上也享有较高声誉。近年来，烟台鲜明种业有限公司（烟台市“海阳白黄瓜工程技术研究中心”）进行了品种优选，提纯复状。改良后，海阳白黄瓜长约18公分，约3公分粗，色泽晶莹剔透、白中泛绿、绿中透白、宛若润玉，故又有“白玉黄瓜”之美誉。其中，石家泊村的白玉黄瓜因其外形美、品质好、口味佳，富含多种营养成份，被荣幸地选送中南海，成为国宴佳肴，党和国家有关领导人品尝后，都赞不绝口，称其为“瓜中精品”。

“海阳白黄瓜”已经成功注册为地理标志证明商标，“海阳白黄瓜”字样将不得随意使用，生产经营者在使用该商标时，必须符合该证明商标的使用条件，并向海阳市蔬菜协会申请批准后方可使用。

2011年4月，由国家标准化委员会专家组成的考核组来到海阳，对海阳市白黄瓜国家标准化示范区建设情况进行了考核，并顺利通过验收，成为继大菱鲆鱼之后我市第二个国家级农业标准化示范区。

多年来，海阳白黄瓜始终沿袭传统的个体种植模式，一直没有实现标准化、产业化发展，导致白黄瓜总体产量不高，质量参差不齐，严重制约了海阳白黄瓜的市场占有率和农民收益。

为了提高示范区的科技水平，海阳市质监局与农业技术部门联手合作，一方面加强对农民的培训，提高示范区农民的标准化意识和技术水平；另一方面，在查阅资料、咨询农户和反复实验的基础上，制定出台了《海阳白黄瓜生产技术规范》。该规范的颁布结束了海阳白黄瓜有技术无规范、有参照无标准的历史。

2013年11月，经烟台市科技局批准，“海阳白黄瓜工程技术研究中心”在烟台市鲜明种业有限公司成立，该公司位于海阳白黄瓜的主产区--海阳市里店镇驻地，该中心围绕海阳白黄瓜的历史渊源、传统饮食文化、栽培现状，注重地方品种保护与改良，加强产学研结合，选育适宜不同季节栽培的白黄瓜品种，先后承担国家“星火计划”项目、山东省攻关计划项目，先后选育出“鲜明王中王”、“鲜明一号”、“鲜明棚白二号”、“鲜明三号”等海阳白黄瓜，2014年被烟台市科技局批准为”烟台市科技型中小企业”。

过去，海阳白黄瓜主要以露天种植为主，产量相对较低。1990年以后，白黄瓜栽培技术不断改进，农民陆续采用拱棚、日光温室大棚进行反季节种植，但深冬栽植仍是技术难题。在嫁接换根技术推广应用后，白黄瓜深冬栽植一举获得成功，其时令价格也成倍增长，每公斤可卖到十几元，高峰曾卖到每公斤80元。

随着新技术的普及推广，白黄瓜栽植规模不断扩大，效益迅速提升。截止2009年，该市白黄瓜种植面积已达5000多亩，日光温室大棚600多个，亩产量达到5000多公斤，以“海阳白黄瓜”为龙头产品的海阳里店镇果蔬批发市场成为胶东最大的果蔬集散地。

海阳白黄瓜主要特点

海阳白玉黄瓜兼有水果的特征，白皮晶莹亮白，具有明显的清热解毒，生津止渴功效，含有丰富的维生素B2，维生素C，维生素E，胡萝卜素等多种营养成份，同时还有葫芦素，柔软的细纤等成份，是难得的排毒养颜，促进新陈代谢的理想食品。

白黄瓜品质特点：

1、瓜直，圆拄形，无瓜把，可食率高；

2、腔小肉厚，肉质紧密，耐贮运，适合外运基地生产；

3、肉质清香脆嫩，无苦涩味，适宜生吃；

4、腔含籽量少，贮运过程中不出现大肚、尖头现象，瓜形美观，货架期长；

5、白黄瓜在烹饪过程中耐煮性好，口感细腻，外形好。