油桃形态特征

油桃（学名：nectarine;nectarines）：蔷薇科、桃属植物。落叶小乔木；叶为窄椭圆形至披针形，长15厘米，宽4厘米，先端成长而细的尖端，边缘有细齿，暗绿色有光泽，叶基具有蜜腺；树皮暗灰色，随年龄增长出现裂缝；花单生，从淡至深粉红或红色，有时为白色，有短柄，直径4厘米，早春开花；近球形核果，肉质可食，为橙黄色泛红色，直径7.5厘米，有带深麻点和沟纹的核，内含白色种子。

油桃的核在成熟后易分离，种子一般不能发芽。桃李等水果的核一般含有极少量的氰类物质，稍有毒，但不足以致发不良反应，并无大碍。

花单生，先于叶开放，直径2.5-3.5厘米；花梗极短或几无梗；萼筒钟形，被短柔毛，稀几无毛，绿色而具红色斑点；萼片卵形至长圆形，顶端圆钝，外被短柔毛；花瓣长圆状椭圆形至宽倒卵形，粉红色，罕为白色；雄蕊约20-30，花药绯红色；花柱几与雄蕊等长或稍短；子房被短柔毛。

叶片长圆披针形、椭圆披针形或倒卵状披针形，长7-15厘米，宽2-3.5厘米，先端渐尖，基部宽楔形，上面无毛，下面在脉腋间具少数短柔毛或无毛，叶边具细锯齿或粗锯齿，齿端具腺体或无腺体；叶柄粗壮，长1-2厘米，常具1至数枚腺体，有时无腺体。

油桃表皮是无毛而光滑的、发亮的、颜色比较鲜艳，好象涂了一层油；普通的桃子表皮有绒毛，颜色发红或微黄，无亮光。

其它任何桃的表面都是有毛的，但是油桃因其表面光滑如油、无毛，与苹果、李子的表面一样光滑故称其为油桃。

油桃主要价值

油桃益处：富含维生素C，油桃由桃子改良栽培而成，比桃子甜，营养也丰富一些。一个新鲜油桃所含的维生素C，几乎可以满足成人一天所需。维生素C不仅有助于身体吸收铁和维护免疫系统，而且对合成皮肤的重要组成部分胶原至关重要。胶原还能促进伤口结疤，对伤口愈合十分重要。油桃的皮比桃子光滑，没有讨厌的绒毛。果肉较硬，颜色有粉红、黄色、白色的，比桃子香味浓。油桃所含热量比桃子略多，平均为三十六大卡。

油桃营养丰富，含糖13%、有机酸1.5%、果胶1%蛋白质1.1%,每100克果肉含维生素C12、磷40、钙12、铁0.8、镁14.5。此外还含有17种人体所需要的氨基酸类、胡萝卜素等。

油桃作为观赏果树，观果类型多样，品种丰富，硕果累累是其与其他观赏树种最本质的区别，且类型丰富。就果实形状来说，有扁平形和圆形;就果皮颜色而言，有紫红、红、白、绿、黄、粉色;从果肉颜色来说，有黄肉、白肉、和红肉桃之分。

油桃果实贮存性能差，加工成桃汁、桃脯、桃干、桃酱、果茶和桃罐头等，更适应长距离运输和长期保存，成为我国重要的出口产品之一。

油桃生长环境

油桃是普通桃的变种，主产区以山东、河北等北方地区为主，当地称为"李光桃"，它对土壤、气候的适应性和栽培技术跟普通桃基本一样。基于过往错误的认识，“桃驳李”被认为是一种把桃嫁接至同属的李树后所结的果子，又或者是桃和李的杂交种，所以外表像李子一样光滑，但味道和口感都跟桃子相似。

油桃由于果面光滑无毛，果皮韧性较差，大多数品种在南方高温多湿的气候条件下，易裂果和产生日灼。在南方一般要选择短低温早熟和特早熟品种，最好选择通过南方生产实践不裂果或裂果较轻的品种进行栽培。另外，由于南方地区6～8月温度高、湿度大，病虫害特别严重，尤其是螨类虫害最盛，所以，最好选择7月份以前成熟的早熟和特早熟品种为宜。

油桃繁殖方法

均可采用嫁接育苗，高接换头等方式进行繁殖。砧木采用山毛桃或酸桃。油桃花粉量大，自花授粉能力强，异花授粉可增强其果实特性，所以栽培时可适当搭配其它油桃混栽，果品质量会更佳。油桃据成熟期分为早、中、晚，可以根据当地市场供应，灵活掌握选择栽培品种。

嫁接

切接：２０１３年２月中旬至３月底，在砧木距地面８～１０ｃｍ处剪断，用切接法嫁接上品种接穗即可。

芽接：２０１３年５月初至８月上旬，生长枝或发芽枝下段削取休眠芽作接穗，在砧木距地面１０ｃｍ处芽接，２周后接口部位分泌出胶体，接芽眼呈碧绿状，表明已接活。２～３ｄ后，在接口上部０．５ｃｍ处剪除砧干，待新梢长到６ｃｍ时，在砧木贴边插支撑柱，缚好新梢。

带叶柄芽接：２０１３年７月下旬至９月底，削取带有叶柄接穗进行芽接，嫁接后７～８ｄ，如保留叶柄一触即掉，则已成活。

根茎嫁接：２０１３年１１月至２０１４年１月，将根茎上段砧干剪去，扒去根茎周围土壤进行枝接，接后覆土，接穗露出少许，盖上地膜，翌年４月上中旬去膜。嫁接后１５～２０ｄ，统计嫁接苗成活率，进行剪砧、抹芽、除草、施肥、浇水及病虫害防治等田间管理。根茎嫁接需在翌年剪砧，破膜露芽，并进行正常的栽培管理。