渭城特产biangbiang面介绍
面（拼音：miàn）是汉语一级通用规范汉字（常用字） 。此字始见于商代甲骨文，古字形周围的线条模拟脸的轮廓，中部是“目”。“面”的本义是“脸”。由人的脸引申指事物的外表。由面的朝向引申指事物的各个部分、不同侧面。又引申为“面向”“朝向”。面又用作几何学概念。面也指像平面的事物，用作量词。
汉字简化以前，“脸面”的“面”写作“面”，而“面粉”的“面”写作“麵”，又写作“麪”。简化以后均写作“面”。
（*是《第一批异体字整理表》中的异体字）
面详细释义
读音
语法属性
释义
英译
例句
例词
miàn
名词
脸；头的前部。
face
《墨子?非攻中》：“君子不镜于水而镜于人。镜于水，见面之容；镜于人，则知吉与凶。”
鲁迅《彷徨?伤逝》：“况且她又这样地终日汗流满面，短发都粘在脑额上。”
《易?革卦》：“君子豹变，小人革面。”
《左传?僖公三十三年》：“狄人归其元，面如生。”
面具；面色；面神经；面不改色
面具；假面。
《晋书?朱伺传》：“夏口之战，伺用铁面自卫。”
《旧唐书?音乐志二》：“舞者八十人，刻木为面，狗喙兽耳，以金饰之。”
前；面前。
《尚书?顾命》：“大辂，在宾阶面，缀辂，在阼阶面。”
《仪礼?士相见礼》：“上大夫相见以羔，饰之以布，四维之结于面，左头如麛执之。”
几何学上指一条线移动所形成的轨迹，有长，有宽，没有厚。
surface
《墨子?大取》：“方之一面，非方也。”
平面；斜面；切面；面积
物体的表面或某些物体上部的一层。
surface;
top;face
《墨子?备城门》：“客冯面而蛾傅之。”孙诒让间诂：“面，谓城四面。”
潘漠华《乡心》：“鞋面是有点破了。”
镜面；桌面；地面；水面
物体露在外面的一层或纺织品的正面（和“背”“里”相对）。
outside
《资治通鉴?陈宣帝太建十三年》：“隋主患之，更铸五铢钱，背、面、肉、好，皆有周郭。”
被面；鞋面
方面；部位。
side;aspect
《史记?留侯世家》：“而汉王之将，独韩信可属大事，当一面。”
鲁迅《书信集?致曹靖华》：“但我们这面，亦颇有新作家出现。”
正面；侧面；反面；全面；面面俱到
古代秦国法律术语。指陪同秦使的他国仪仗人员。
睡虎地秦墓竹简《法津答问》：“可（何）谓‘箧面’？‘箧面’者，耤（藉）秦人使，它邦耐吏、行旞与偕者，命客吏曰‘箧’，行旞曰‘面’。”
粮食磨成的粉，特指小麦磨成的粉。
flour
唐·张说《奉和喜雪应制》：“积如沙照月，散似面从风。”
鲁迅《野草?聪明人和傻子和奴才》：“清早担水晚烧饭，上午跑街夜磨面。”
面粉；面包；豆面；玉米面
粉末。
powder
北魏贾思勰《齐民要术?五谷》：“《蜀志记》曰：莎树出面，一树出一石，正白而味似桄榔。”
《宋史?五行志四》：“嘉佑七年三月，彭城县白鹤乡地生面。”
药面；胡椒面
指面条。
noodles
《南史?夷貊传下?高昌国》：“备植九谷，人多噉面及牛羊肉。”
《儿女英雄传》第二回：“拜河台的大寿……磕了三个头，吃了一碗面，便匆匆的谢委禀辞，上任而去。”
挂面；切面；汤面
动词
见面；露面。
meet
《左传?昭公六年》：“固请见之，见，如见王，以其乘马八匹私面。”
《礼记?聘义》：“君亲礼宾，宾私面私觌。”
面世；谋面；见字如面
谓神色表现在脸上。
《荀子?大略》：“君子之于子，爱之而勿面，使之而勿貌。”
向着；对着。
face
《易?说卦传》：“圣人南面而听天下，向明而治。”
《史记?孟子荀卿列传》：“齐威王、宣王用孙子、田忌之徒，而诸侯东面朝齐。”
鲁迅《华盖集续编?记念刘和珍君》：“真的猛士，敢于直面惨淡的人生，敢于正视淋漓的鲜血。”
面壁；背山面水
向上。
《仪礼·大射》：“司射犹袒决遂，左执弓，右执一个，兼诸弦面镞适次，命拾取矢如初。”
铺；摊。
郭沫若《星空?孤竹君之二子》：“青草面着这么柔软的寝床，杨柳张着那么轻轻的罗帐。”
砌。
明·徐弘祖《题小香山梅花堂》诗序：“堂后削石为壁，刓石为池，面石为轩。”
背，相背对。
《史记?项羽本纪》：“（项王）顾见汉骑司马吕马童，曰：‘若非吾故人乎？’马童面之。”
形容词
指某些食物淀粉含量多口感绵软。
宋之的《草地颂歌》：“战士们种马铃薯，收获季节用不着试，保准又甜又面。”
副词
当面；亲自（做）。
personally;
directly
《史记?商君列传》：“可与公子面相见，盟，乐饮而罢兵。”
唐·韩愈《送侯参谋赴河中幕》诗：“又欲面言事，上书求诏征。”
面谈；面试；面议；面呈
量词
表示物体的数量。多用于扁平的或能展开的物件。
《隋书?礼仪志三》：“后齐定令，亲王、公主、太妃、妃及从三品已上丧者，借白鼓一面，丧毕进输。”
《水浒传》第二二回：“且叫取一面枷来钉了，禁在牢里。”
用于会见的次数。
《水浒传》第三三回：“今日天赐，幸得哥哥到此，相见一面，大称平生渴仰之思。”
一面之交
用于事物的一个方面。
一面之词
后缀
方位词后缀。
《墨子?备城门》：“疏束树木，令足以为柴抟，毋前面树。”
上面；下面；前面；后面；北面；里面
miǎn
动词
通“湎”。沉迷于酒。
《马王堆汉墓帛书·十大经·三禁》：“刚强而虎质者丘，康沈而流面者亡。”
通“勔”。勉励
《尚书·召诰》：“天迪从子保，面稽天若。”
（表格信息来源：《汉语大词典》《现代汉语词典》《汉语大字典》）
biangbiang面补充介绍
Biang biang面是陕西名特小吃，也称裤带面，是陕西八大怪之一。
这段弯弯曲曲巧妙幽默的“biang”字组合，概括biang biang面的产地特性，食者感受、制作工艺要领，原料、调料、做面人辛勤操作，秦人性格气质，心底宽长，有棱有角，大苦大乐的爽快精神，引出陕西人为之自豪的饮食文化。biang biang面一根面条宽度可达二三寸，长度则在1米上下，厚度厚时与硬币差不多，薄时却如同蝉翼。一根面条足够一顿饭，而对大饭量的关中人来说，一顿吃8两、1斤也是轻轻松松的。
“biang”字，不是图案，而是文字。字型极为复杂, 笔画繁多,其文字的字型是所有传统字典、包括《康熙字典》不曾收录的，而其文字的发音，也是普通话拼不成的。外地人更不认识，他是陕西关中地区食的一种面的称谓：叫油泼辣子biangbiang面。Biangbiang二字是代用而已。这个字像武则天自己起的号叫“曌”一样。除了在她的号上，别的地方用不上。
关中城乡有多种说法，但大同小异。按顺口溜写下去，就会在你前出现一个古朴端庄活灵活现的“biang”字来。
陕西关中biangbiang面文字儿歌这样唱到：“一点上了天，黄河两道湾，八字大张口，言字往上走，你一扭我一扭，你一长我一长，当中加个马大王，心字底月旁，挂个丁丁叫马杠，坐着车车逛咸阳。”
“biang”字和“biangbiang”词汇的发音是拟声词，其相声得名如下： 1. 面在制作的擀制和拉扯过程中在案板上会发出“biangbiang”的声音；
2. 面在下锅时，在锅沿上会发出“biangbiang”的声音；
3. 面在捞出和调味搅拌过程中，发出“biangbiang”的声音；
4. 面在入口时，在嘴边会发出“biangbiang”的声音；
5. 具备以上声音特性的面十分柔韧而且有弹性，入口筋道。
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“biangbiang面”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。