牛腰腰用精白面粉精制而成，形状像牛的腰则，故名牛腰腰，其味美香口，既酥又香甜，是80岁老人也能吃的一种可口的点心，其特点之一是贮藏时间长，放到罐里能保存二个月以上，并保持不变质、不变味。许多中外游客品尝了牛腰腰后，赞叹不已。（ 平遥）

　　特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“牛腰腰”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。