神池特产神池胡油介绍
神池胡油，山西省神池县特产，中国国家地理标志产品。
神池胡麻始种于东汉年间。神池胡油，富含天门冬氨酸，缬氨酸、亮氨酸、谷氨酸、异亮氨酸等人体必须的18种氨基酸和三种维生素（A、E、B?）、8种微量元素，国内外营养保健专家把神池胡油誉为“高山上的深海鱼油”。
2010年12月10日，原国家质检总局批准对“神池胡油”实施地理标志产品保护。
神池胡油历史渊源
神池胡麻始种于东汉年间，世代种植，经久不衰。
清道光年间（1821—1850年），兵部尚书祁轠藻《马首农言》中就有油出神池的记载。
民国二十四年（1935年），据《中国实业志·山西卷》载，神池全县胡麻种植面积就达10.45万亩，属山西省之首。
神池胡油产品特点
神池胡油，富含多种不饱和脂肪酸的高品位食用油，蛋白质含量较高，a-亚麻酸富含量更是远远高于国家的检验标准，优于甘肃、内蒙及周边县市，包括加拿大的胡麻油。富含天门冬氨酸，缬氨酸、亮氨酸、谷氨酸、异亮氨酸等人体必须的18种氨基酸和三种维生素（A、E、B?）、8种微量元素，国内外营养保健专家把神池胡油誉为“高山上的深海鱼油”。
神池胡油产地环境
神池胡油产自山西省神池县，神池县位于晋西北黄土高原，属温带大陆干旱季风气候区，这里缓坡丘陵地貌，地多坡广，气候独特，干旱冷凉，昼夜温差大，光照充足，适宜种植胡麻。
神池胡油产品荣誉
2010年12月10日，原国家质检总局批准对“神池胡油”实施地理标志产品保护。
神池胡油地理标志
神池胡油地理标志产品保护产地范围为山西省神池县义井镇、八角镇、东湖乡、太平庄乡、贺职乡、虎北乡、大严备乡、长畛乡、烈堡乡9个乡镇现辖行政区域。
品种
晋亚7号、陇亚7号。
立地条件
保护区范围内海拔1300米至1800米，土壤类型砂壤土，土壤pH值8.0至9.0，土壤有机质含量≥0.6%。
栽培管理
播种：时间5月上旬，播籽量4至5千克/667米，留苗20至25万株/667米，播深4厘米至6厘米。
施肥：农家肥≥7500千克/公顷。
环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
收获储藏
收获时间：9月下旬至10月上旬。
采收标准：茎秆变黄，蒴果褐色、顶部微裂，籽粒含水量≤13%。
脱粒：收获后20日内。
储存：温度≤20℃、空气湿度≤30%，通风，干燥，籽粒水分≤10%。
加工
原料：来源于神池县保护产地范围内生产的优质纯胡麻籽（亚麻籽）。
清选：清除杂质，含杂<1%。
压榨：温度80℃至110℃、水分≤7%、出油率<90%。
脱胶：毛油中按油：水=50：1的量加入80℃以上的热水充分搅拌，使毛油中的胶类物质吸水膨胀，沉淀时间不低于48小时。
过滤：初过滤→沉淀48小时→再过滤→沉淀48小时→精过滤，不溶性杂质<0.05%，澄清透明。
质量特色
感官特色：色泽清亮、黄红色、口感清醇微苦、气味幽香。
理化指标：色泽（罗维明比色槽25.4米米）≤黄45，红4.5；水分及挥发物≤0.10%；不溶性杂质≤0.05%；酸值（以氢氧化钾计）（毫克/克）≤1.0；过氧化值（摩尔/毫克）≤6.0；α亚麻酸>53%。
安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
神池胡油地理标志产品保护产地范围内的生产者，可向山西省神池县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经山西省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。神池胡油的法定检测机构由山西省质量技术监督局负责指定。
神池胡油补充介绍
“神池胡油”是指山西省神池县采用该地生长的胡麻压榨的食用油。《中国实业志山西卷》记载，神池榨油业始于1488年左右（明弘治年间）。清同治兵部尚书祁隽藻著《马首农言》中有“油出神池”、“色香而味腴”的记载。清代末期，全县境内有油坊近百家。独特而传统的胡油压榨技术，保持了神池胡油的天然品质。《山西名特产》中记载胡油的特点为“久放不沉淀，生食无杂味，炸食烟雾小，上色快，味道清香；色泽纯黄而透明，营养丰富，有药用价值”。.现代医学认为：久食可防治高血压、血管硬化等疾病。
“神池胡油”出自神池胡麻，《齐民要术》记载，“此宜白地种”。即不加施肥料的土地，胡麻有生长期短、抗寒耐瘠、喜低温等特点，正适合神池无霜期短、土地贫瘠、高寒风沙的自然条件。神池种植胡麻始于东汉，是当地百姓赖依生存的作物之一，故有诗颂曰：“不论山田与水田，胡麻麦豆种年年。民风纯朴皆道憨，胡麻莜麦香满山”。
2010年12月，经国家质检局审查，确定为国家地理标志产品保护品种。
产地范围
神池胡油地理标志产品保护产地范围为山西省神池县义井镇、八角镇、东湖乡、太平庄乡、贺职乡、虎北乡、大严备乡、长畛乡、烈堡乡9个乡镇所辖行政区域。
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“神池胡油”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。