武侯特产元宝鸡介绍
元宝鸡腿短身矮,小腿约6厘米左右,五趾。有的通体羽毛黑色,油光锃亮,黑中藏金,艳丽夺目,尾羽向上内翘,酷似一只黑色发亮的金元宝,故又名“元宝鸡”;有的通体羽毛白色,大从冠,冠齿从声如火焰,红耳如红宝石,光彩照人,秀美无比。
元宝鸡历史
民间记载,元宝鸡的祖辈在秦汉以前称七彩鸡。唐代以前又称为丝光鸡,体型逐步开始退化变小,并得到人的善爱!当时流传民谣曰:“元宝鸡,两头翘,耳边鸣,不觉闹。”当时以基本形成元宝形状,在掌中把玩。公鸡大约体重为1.1斤至1.3斤,母鸡不超过1斤。因此真正的元宝鸡是从唐开元年间开始的。并以鸡的其形状像元宝而得名。唐代经济发达,贸易繁荣,一般的货币已经不能满足贸易的需求,于是朝廷准备发行大额货币。并告示在全国范围挑选吉祥物图索,最终在民间江苏淮安选出一对头尾相连的丝光鸡呈给皇宫。玄宗皇帝及杨贵妃大喜并定之为国宝。并下旨以鸡型铸成开元通宝。当时把开元通宝字样铸成了[开通元宝]!因此元宝鸡就由金银货币而得此名--------就足至今所称的元宝鸡!
元宝鸡饲养特点
(一)省料又方便,元宝鸡的饲料及管理与家鸡相同,由于其体形小,采食量相应也少。与普通家鸡相比可节约饲料40%以上,节粮一半,肉料比1:3,单位饲养量提高40%以上。
(二)抗逆性强,适应性广元宝鸡具有较强的抗寒和耐热机能,在严寒和炎热的天气下,青年鸡均能正常生长发育,成年种鸡仍能正常产蛋,凡能养鸡的地区全年各个季节都可饲养,其仔鸡成活率高达95%-98%,受精率、受精蛋孵化率均为95%左右。
(三)抗病性强,成活率高只要保持饲养环境、洁净、饲养管理科学、饲料新鳟,并在接种好马立克和法氏囊疫苗的情况下一般很少患病。
(四)经济效益高,饲养中国元宝鸡具有投资少、见效快、饲养简单、收益高的特点。雏鸡孵出即可上市,三个月时体重达1-1.5市斤,耗料不超过2公斤,而商品售价达50-100元.作为观赏价值更高,好品种少则几百多则上千,故经济效益较为显著。
元宝鸡品种特征
元宝鸡腿短身矮,小腿约6厘米左右,五趾。有的通体羽毛黑色,油光锃亮,黑中藏金,艳丽夺目,尾羽向上内翘,酷似一只黑色发亮的金元宝,故又名“元宝鸡”;有的通体羽毛白色,大从冠,冠齿从声如火焰,红耳如红宝石,光彩照人,秀美无比。它体型娇小,生性活泼,惹人喜爱,可供人们观赏,深受世人喜爱。公鸡体重约为0.8千克左右,母鸡体重约0.5千克左右,迎合全球发展微型特禽的潮流,被誉为绝世珍品。国内元宝鸡养业刚刚起步,其经济效益是普通鸡的3-4倍,国内外市场潜力巨大,仅上海市场每年的需求量就达200万只,是高效农业的新项目。
元宝鸡生物特征
一、生活习性
1.采食量小。元宝鸡体型小,采食量相应也小,可节约饲料40%以上,比普通家鸡节粮一半以上,肉料比为1:2;
2.抗逆性强,适应性广。元宝鸡具有较强的抗寒和耐热性,在严寒和炎热的天气下,种鸡仍能正常产蛋,细长鸡正常生长发育,育雏温度比家鸡低3℃~5℃。凡能饲养家鸡的地区全年各个季节均可饲养,既可大规模工厂化笼养或棚养,也可利用果园、山坡放养或圈养;
3.抗病力强、饲养成活率高。只要保持饲养环境洁净、饲料新鲜和室内搭木捆让其夜间栖息,一般元宝鸡极少患病。其仔鸡成活率高达95%~98%,受精率、受精蛋孵化率均为95%以上;
4.抱性强:元宝鸡抱性较强,每产10-15枚蛋就开始就巢,可休产8-10天,严重影响产蛋,因此饲养管理过程中,应及时进行催醒;
5.活泼好斗:元宝鸡小巧玲珑,生性好斗,因此鸡群不应太大,以便于管理。
二、生产性能
成年公鸡体重0.6~0.7kg,成年母鸡体重0.4~0.5kg,140日龄母鸡开产,年产蛋平均140枚,蛋重20g,蛋壳为淡褐色。种蛋受精率为90%,受精蛋的孵化率为95%,仔鸡的成活率为92%。商品鸡饲养两个月,体重为0.5千克即可上市。
元宝鸡经济价值
作为名贵的观赏鸡,有一定的观赏价值。
元宝鸡补充介绍
【制作材料】
主料:鸡1200克
调料:盐140克,白砂糖30克,白酒10克,花椒30克,五香粉6克,胡椒粉6克
【特色】皮肉鲜嫩,香味浓郁。
【制作过程】
1、将鸡宰杀治净。
2、将调料入锅炒一下,混合均匀。再均匀地涂抹在鸡体的内外,然后入缸内腌制6天,中间倒缸一次。
3、将腌好的鸡出缸,用清水冲掉调料残渣,使整鸡呈元宝状。最后将鸡坯入沸水锅中浸烫一下,烫至鸡皮伸展,定型。
4、用麻绳将处理好的鸡拴住,悬挂在阴凉通风处,令其阴干,一般需凉7至10天左右。
5、食用前先用热水将内外清洗干净,入蒸锅蒸熟,淋上麻油即可。
特产信息最后更新@2022-02-24,如果您发现“元宝鸡”介绍有误或有更新,请点我纠正/更新。