酸辣鸡丁菜品特色

增强体力提高人的免疫力补肾精增强消化能力

高血压、高血脂、胆囊炎患者忌食

酸辣鸡丁营养价值

鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。

鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的，从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。去皮鸡肉和其他肉类相比较，具有低热量的特点。但是，皮部分存在大量的脂类物质，所以绝对不能把带皮的鸡肉称做低热量食品。

每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质，是几乎不含脂肪的高蛋白食品。

鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。

鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸—油酸（单不饱和脂肪酸）和亚油酸（多不饱和脂肪酸），能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。

营养成分

热量：545大卡

钾：1371.85毫克

磷：858.78毫克

胆固醇：328毫克

钠：149.51毫克

镁：114.28毫克

蛋白质：79.34克

维生素A：64微克

烟酸：43.23毫克

硒：43.05微克

脂肪：20.02克

钙：13.55毫克

碳水化合物：11.46克

叶酸：2.8微克

铁：2.65毫克

锌：2.04毫克

维生素B6：2毫克

维生素E：0.88毫克

维生素B2：0.57毫克

维生素B1：0.29毫克

铜：0.25毫克

锰：0.04毫克