峨边竹笋历史溯源

“峨边竹笋”，历史源远流长，民间广为流传彝族美神甘嫫阿妞化身竹林、竹笋的动人故事。据《峨边彝族自治县志》载：1972年春节后美国总统尼克松访华，峨边竹笋空运首都，成为总理招待外国元首的佳肴，总理还特意向外宾介绍是来自四川的“山珍”。因为未出土，是用锄头挖出来的，还特意取了个名字叫“梦笋”。就这样，峨边“梦笋”空运首都，成为国宴佳肴的消息不胫而走，使峨边竹笋名声大振，从此被人们誉为“山珍”。1997年国家外贸、供销部门指导生产，改变部分原炭白笋、煮笋生产工艺，搞盐渍笋、清水笋，满足了群众生活需求，同时产品远销省内外和香港、日本、东南亚等国家、地区。竹笋已成为峨边传统的大宗农副土特产品。

峨边竹笋产品特色

峨边竹笋产于四川省乐山市峨边彝族自治县。峨边竹笋作为地方特有的竹类资源，已有上百年种植历史。峨边竹笋呈圆锥形，头尖底粗，笋肉呈淡黄色有光泽，粗细大致均匀；质柔，清脆，表面光滑呈层状，闻之具清香气味。具有无污染、肉厚、嫩脆、鲜美可口的特点，且富含大量粗纤维、优质的植物蛋白、氨基酸以及钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C等，品质优于其它产区。

峨边竹笋产地环境

峨边属亚热带湿润季风气候，该县境内气温年平均为16.6℃，极端高温为35.7℃，极端低温为-3.2℃。7月最热，月平均为25.3℃；1月最冷，月平均为6.5℃。年极变化微小，高低相差1℃。历年日照平均总时数为1049.3时，日平均近6小时，实照时数占全年可照时数的24%。峨边竹笋取材于海拔1800-3000米的原始森林。

峨边竹笋产品荣誉

2013年12月30日，原国家质检总局批准对“峨边竹笋”实施地理标志产品保护。

峨边竹笋的“丛林牌”清水罐头曾被商业部评为部优产品，“竹海”牌美味珍笋、小竹笋获得第十届“四川名牌产品”称号。

峨边竹笋地理标志

峨边竹笋产地范围为四川省峨边彝族自治县现辖行政区域。

峨边竹笋质量技术要求

一、品种

适于本地生长的三月竹、八月竹等。

二、立地条件

产地范围内海拔600米至2300米的山区，年平均降雨量500毫米至2000毫米，坡度≤20，土层厚度≥50厘米，土壤类型为山地黄棕壤，有机质含量≥1.5%，pH值5.0至7.0。

三、栽培管理

⒈育苗：采用母竹移植,选择产地范围内竹龄1年以上、生长健壮无病虫害种竹为母竹，在出笋中期选笋留母竹。

⒉栽植：11月至翌年2月，每667平方米立竹株数≤40株。

⒊竹林管理：

⑴幼林管理：每667平方米施腐熟有机肥≥200千克；按照去小留大、去老留嫩、去密留疏、去弱留强的原则抚育间伐，新造竹林1年至3年内进行竹农间作。

⑵成林管理：立竹密度为每667平方米500株至700株；调整林分结构，砍伐7年生以上立竹。护笋养竹，保护林冠层。

⒋环境、安全要求：农药、肥料等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

四、采笋

竹子栽植后2到4年开始采笋。每年4月或9月，竹笋的笋尖露出土面5厘米至10厘米采笋。

五、质量特色

⒈感官特色：头尖底粗，笋长度在10厘米至30厘米，单笋重30克至100克，笋肉呈淡黄色、有光泽，粗细均匀；质柔，清脆，表面光滑呈层状；清香气味。

⒉理化指标：氨基酸总含量≥2.5%，粗纤维≤1.0%，蛋白质≥3.0%。

⒊安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

峨边竹笋产地范围内的生产者，可向四川省峨边彝族自治县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经四川省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。峨边竹笋的检测机构由四川省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。