该菜选用邛海野生海螺，配四川特产泡红海椒。

　　采用炒的烹饪工艺，使海螺吸收泡椒特有的滋味，成菜色泽鲜红，质地脆嫩，讲究火候，咸鲜微辣，为故乡明休闲庄特色菜肴之一，深受游客的喜爱。

　　特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“泡椒鲜螺”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。