营山特产八宝羹介绍
以香菇、鲜笋、火腿为主料制作的菜品
八宝羹是一道传统名点,清甜滋补,色调美观。白糖加水烧开提成糖汁。蜜樱桃、银耳、百合、桃油、苡仁、莲米、桃仁等加工待用。 清水烧开,下蜜樱桃等为“八宝”,加糖汁适量,煮开装碗即成。
八宝羹菜品特点
美味可口
八宝羹制做方法
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(1)香菜切末;香菇泡软后切丝,鲜笋、红萝卜、木耳切丝;火腿先煮熟再切丝,猪肚先煮烂再切丝,鸡胸去骨切丝、海参氽烫去腥味后切丝;
(2)将高汤烧开,放入所有的材料一起煮,并淋上酒,加盐调味,小火煮15分钟左右;
(3)最后,加太白粉水勾芡,再放入其他调味料,煮匀后熄火盛出,加入香菜末即可。
八宝羹补充介绍
八宝羹,煮点,特点:清甜滋补,色调美观。烹制法:煮。
白糖加水烧开提成糖汁。蜜樱桃、银耳、百合、桃油、苡仁、莲米、桃仁等加工待用。cQr
清水烧开,下蜜樱桃等为“八宝”,加糖汁适量,煮开装碗即成。cQr
操作要领:莲米要去皮、捅心;百合、苡仁泡发时应注意经常换清水。cQr
特产信息最后更新@2022-02-24,如果您发现“八宝羹”介绍有误或有更新,请点我纠正/更新。