盘龙鳝鱼

　　盘龙鳝鱼资格的自贡菜。全部精选三五寸长的仔鳝鱼，不去骨。烧好上桌后条条小鳝鱼如潭间盘龙一般，煞是好看。

　　曾经有吃小鳅鱼不吐骨的传统，其实这个盘龙小鳝鱼要吐的骨头也很少，甚至不吐，很好吃的一道菜。！

　　特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“盘龙鳝鱼”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。