红桥特产西芹鸡肫介绍
以西洋香芹为主料的菜品
西芹鸡肫是以西洋香芹、鸡肫等食材制成的一道地方传统名菜，属于浙菜系，此菜有降血压，降低血液所含胆固醇的功效。
西芹鸡肫制作方法
1、西洋香芹一片片剥开，洗净，叶片宽的先直剖开成两条，再用手将芹菜截成2．5厘米方块，并撕除菜茎中的老筋络；鸡肫洗净去浮油。切成薄片。2、炒锅入油烧热，爆香姜丝后下鸡肫翻炒至变色，先盛起备用。3、余油留在锅中，再下芹菜翻炒1至2分钟，加盐、味精并倒回鸡肫拌炒，见鸡肫熟透即可起锅盛盘。4、西洋芹可以生吃，炒时待香味出来即可。
西芹鸡肫补充介绍
西洋香芹１棵、鸡肫３个、姜丝１大匙、沙拉油２大匙,盐１茶匙、味精１／４茶匙。
【制作过程】
１、西洋香芹一片片剥开，洗净，叶片宽的先直剖开成两条，再用手将芹菜截成２．５厘米方块，并撕除菜茎中的老筋络；鸡肫洗净去浮油。切成薄片。２、炒锅入油烧热，爆香姜丝后下鸡肫翻炒至变色，先盛起备用。３、余油留在锅中，再下芹菜翻炒１至２分钟，加盐、味精并倒回鸡肫拌炒，见鸡肫熟透即可起锅盛盘。４、西洋芹可以生吃，炒时待香味出来即可。
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“西芹鸡肫”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。