是指与“八大碗”相配的几样小菜，并不能单独成席。四大扒不只有四种，主要包括：扒整鸡、扒整鸭、扒肘子、扒方肉、扒海参、扒面筋、扒鱼等。
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“四大扒”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。
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