麻叶羹历史渊源

麻叶羹是一种“乡野小吃”，难登大雅之堂，外地人大部不敢轻易尝试，

只有台中人懂得品尝，并引以为自豪。

台中人爱食麻叶羹，有其地理上和历史上的原因。清光绪年间，纤维是

当地运销大陆的主要货物。当时该地居民多在稻田中种植芋麻、黄麻，也顺

便种植可以食用的甜麻。久而久之，食麻的习惯就形成了。台中现仍有不少

地名与“麻”字有关，如麻园头、麻糍埔等。

麻叶羹相关信息

台中市的知名小吃，可以火车站作为起点，由旧市区逐渐向外扩展，其中距离火车站仅几分钟步程的第一广场（原第一市场）周边，以及中正路、三民路口的第二市场，就是许多知名小吃的发迹地，至今仍有不少美味可寻；前者如幸发亭蜜豆冰、台中肉羹、高家意面，后者如李海鲁肉饭、麻叶羹等。