阿勒泰地特产北屯白斑狗鱼介绍
北屯白斑狗鱼，新疆维吾尔自治区阿勒泰地区福海县特产，全国农产品地理标志。
北屯白斑狗鱼养殖基地具有典型的大陆性气候特征，加之西北多山口，北冰洋的水汽和寒流长驱直入，春旱多风，夏短而炎热，秋凉气爽，冬寒漫长。北屯白斑狗鱼体型细长，呈圆筒形，体型肥满健康，体色清晰有白斑，肉质紧致有弹性，肌间刺少，口味爽滑，鲜美。
2013年12月30日，原中华人民共和国农业部批准对“北屯白斑狗鱼”实施国家农产品地理标志登记保护。
北屯白斑狗鱼历史渊源
1959年，第十师屯垦北屯，即开始组建渔场，对白斑狗鱼进行捕捞利用。
二十世纪六七十年代起，为防止野生狗鱼资源枯竭，在取得狗鱼人工繁育鱼种技术成功后，十师开始大规模的繁育狗鱼鱼苗，并采取人工大量投放苗种，天然养殖的方式，直至今日。
北屯白斑狗鱼产品特点
北屯白斑狗鱼体长而稍侧扁，尾柄短，吻长而扁平，似鸭嘴状，眼大，口宽大，其长为头长1/2，尾鳍叉形。背侧黄褐，有黑色细纵纹，体侧有许多淡蓝色白色斑，腹部白色，各鳍黄而微红，奇鳍尚有黑斑，体色清晰有白斑，肉质紧致有弹性，肌间刺少，口味爽滑、鲜美。测定白斑狗鱼的蛋白质含量≥15%，不饱和脂肪酸中油酸含量≥25%，18种氨基酸中谷氨酸含量≥2.0克/100克、赖氨酸含量≥1.0克/100克。
北屯白斑狗鱼产地环境
垦区总的地貌轮廓是除阿勒泰县境内一八一团的克木齐为一小的山前山间盆地外，其余大部分地处阿勒泰山山前的冲积至洪积倾斜平原，沙吾尔山麓的冲积至洪积倾斜平原，额尔齐斯河与乌伦古河两河之间的冲积至洪积平原以及夏孜盖三角洲一代。海拔高为420～700米。农十师辖区土壤主要土类有棕钙土、草甸土和灰漠土。棕钙土主要分布于两河之间182团、183团、187团、188团和181团、186团的一部分地区，土壤腐殖质层一般厚10～15厘米，有机质含量为0.44～1.87%，有利于北屯白斑狗鱼的养殖。
北屯白斑狗鱼养殖基地属额尔齐斯河水系，额尔齐斯河沿途流经福海、富蕴、阿勒泰、布尔津和北屯市。流域面积5.73万平方千米，年径流量42.44亿立方米，北屯境内水草资源丰富，所在地区河流众多，域内有大小水库、湖泊122个。北屯周边182团、183团、187团和188是十师主要鱼类养殖区，总养殖水面18.8万亩（均为额河水系）。
北屯白斑狗鱼养殖基地处中国西北边陲，气候受纬度垂直梯度的影响属于温带寒冷地区，具有典型的大陆性气候特征。加之西北多山口、北冰洋的水汽和寒流长驱直入，春旱多风，夏短而炎热，秋凉气爽，冬寒漫长。4～9月太阳总辐射量为93.2-99.6千卡/平方厘米，全年光合有效辐射量为62.7-68.0千卡/平方厘米，年平均气温为4.1～4.4℃，大于0℃的积温为2500.2～3845.2℃，极端最低气温为-37.2～-50.1℃，大型水面水温最高不超过25℃。
北屯白斑狗鱼产品荣誉
2013年12月30日，原中华人民共和国农业部批准对“北屯白斑狗鱼”实施国家农产品地理标志登记保护。
北屯白斑狗鱼地理标志
北屯白斑狗鱼的地理标志保护的区域范围为东经87°47”40"～87°53”21"，北纬47°20”40"～47°23”03"，地处新疆北屯市境内，西与哈萨克斯坦，北与俄罗斯，东与蒙古国接壤。
质量控制技术规范编号：AGI2013-03-1376。
质量安全规定
严格按照无公害水产品质量体系要求进行管理，产品质量达到无公害产品标准。
特定生产方式
（1）产地选择与特殊内容规定
产地位于额尔齐斯河流域，养殖区水源来源于额尔齐斯河即阿勒泰山冰川积雪融化和山区降雨水，沿途无任何工农业污染，水质洁净呈弱碱性。
（2）品种选择与特定要求
根据当地气候、水质及水面生物资源，在各天然坑塘中自然分布着白斑狗鱼、河鲈、丁鱥、梭鲈、东方欧鯿等各种额河特种鱼类，其中白斑狗鱼产量最大。
（3）生产过程管理
北屯白斑狗鱼严格按照无公害食品操作技术规程执行。实行开放式的养殖方法，做到充分利用水域的自然生产力进行生产。亲鱼选择：选择额尔齐斯河水系的野生白斑狗鱼。一般在每年的3月底至4月初即野生狗鱼产卵前夕，选择3龄以上，体重2公斤以上，体格健壮、无伤无病的野生狗鱼作为亲鱼。人工繁殖：每年4月份，水温达到5～15℃左右，亲鱼达到性成熟后，对其进行人工繁殖。培育鱼苗时饵料为天然生物饵料或其他鱼类苗种，不使用任何禁用投入品。鱼种培育：鱼种池面积3～5亩，水深1.5～2米，苗种下塘前10～15天开始进行浮游动物培育，一般投放5000～8000尾/亩，鱼苗下塘后每天早晚两次全池泼洒豆浆。每隔10天加注新水一次，每次加水15～20厘米，以调节水质。鱼种个体达到一定规格以上，即可转移入水库或大型养殖水面进行成鱼饲养。大水面鱼种投放：每年春季5月下旬～6月上旬，定期向182团、183团、187团和188团4个养殖水域投放白斑狗鱼鱼种。一般投放规格为：白斑狗鱼苗种3厘米以上。
（4）产品收获
捕捞量不能超过生态系统的生产能力和自然水域的可持续生产能力，捕捞工具、捕捞时间和商品鱼都应有严格的规定，严禁使用化学诱捕和电捕鱼法。捕捞时间：每年5月下旬至11月上旬；捕捞规格：0.7千克/尾以上。
（5）包装
根据规格不同采用尼龙塑料袋充气包装，外包装为硬纸板箱。注意避免硬物刺破尼龙袋。
（6）运输
运输工具采用专用箱式货车，严禁与有毒、有害、有腐蚀性、有异味的物品混运，车辆做到定时清洗，保持清洁。
使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（北屯白斑狗鱼名称和公共标识图案组合标注型式及额河、额河草原商标图案的即时贴）。
北屯白斑狗鱼补充介绍
北屯白斑狗鱼是新疆阿勒泰地区北屯市的特产。白斑狗鱼肉质结实、品味鲜美，营养价值高，可食部分大，深受人们喜爱。北屯白斑狗鱼为国家农产品地理标志保护产品。
北屯位于新疆北部阿勒泰市和福海县之间，地处世界著名风景区喀纳斯风景区境内，额尔齐斯河～我国唯一一条流入北冰洋的国际性河流从北屯穿城而过。北屯境内水草资源十分丰富，总水域面积18.8万亩（均为额河水系），野生鱼类品种众多，其中白斑狗鱼产量最大。白斑狗鱼为亚冷水性、大型凶猛性鱼类，自然分布于亚洲、欧洲及北美洲，在我国仅产于新疆北部的额尔齐斯河流域，在北屯辖区内广泛分布。1959年第十师屯垦北屯，即开始组建渔场，对白斑狗鱼进行捕捞利用，二十世纪六七十年代起，为防止野生狗鱼资源枯竭，在取得狗鱼人工繁育鱼种技术成功后，十师开始大规模的繁育狗鱼鱼苗，并采取人工大量投放苗种，天然养殖的方式，直至今日。由于北屯市无重工业污染，养殖区水质清澈洁净并呈弱碱性，水面宽阔，水中饵料各种小杂鱼品种多、储量大，狗鱼完全处于自然生长状态，因此，生产的狗鱼具有肉质紧致有弹性，肌间刺少，口味爽滑、味道鲜美，营养价值高，可食部分大等特点，深受人们的喜爱。全国各地来此旅游的人，只要吃过白斑狗鱼，都要买一些带回去。白斑狗鱼已成为北屯最具招牌、最具影响力的珍贵鱼种。
白斑狗鱼，地方名狗鱼，也叫乔尔泰，在我国仅产于新疆北部的额尔齐斯河流域。白斑狗鱼生长迅速，肉质结实、品味鲜美，营养价值高，可食部分大，深受人们喜爱，是我国少有几种欧洲水系的且仅产于新疆的一种特种冷水性经济鱼类珍贵品种。
2013年，新疆生产建设兵团农十师水产技术推广站申报的“北屯白斑狗鱼”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护。
地域范围
北屯白斑狗鱼产区位于额尔齐斯河二级阶上，地处新疆北屯市境内，西与哈萨克斯坦，北与俄罗斯，东与蒙古国接壤。地理坐标：东经 87°47＇40＂-87°53＇21＂，北纬 47°20＇40＂-47°23＇03＂，地域保护范围:新疆生产建设兵团第十师182团养殖区、183团养殖区、187团养殖区、188团养殖区，水域面积12000公顷，年产白斑狗鱼500吨。
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“北屯白斑狗鱼”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。