青河特产青河阿魏菇介绍
青河阿魏菇，新疆维吾尔自治区阿勒泰地区青河县特产，全国农产品地理标志。
青河阿魏菇产品介绍
被称为西域“白灵芝”的阿魏菇是菌类珍品，野生阿魏菇在青河县分布甚广。青河县2003年被评为“中国阿魏菇之乡”，该县将阿魏菇产业列入“十一五”规划，不断加大投入，通过兴建基地、争创知名品牌、扩大对外营销等，使阿魏菇生产从试验种植走向大面积人工栽培，并成功实现四季生产、常年销售，在向规模化、产业化方向发展的道路上迈出了可喜步伐。自从人工培植成功后，青河县就把这种菇作为一项农业综合开发项目，对其进行了商品化开发并建立阿魏菇培植中心，积极推行阿魏菇栽培技术培训，使其发展成为特色产业。目前，青河县阿魏菇大棚已达790座，为农牧民人均增收上百元。“十二五”期间，青河县财政还将继续投入5000万元新建阿魏菇大棚1000座，力争“十二五”末阿魏菇产量达1万吨，使阿魏菇切切实实成为群众的一项富民工程，建立产、供、销一体化经营体制，促进阿魏菇更好地走向市场。通过扩大宣传及大力营销，全县阿魏菇95%以上经空运远销上海、南京、广东等二十多个大中城市。
青河阿魏菇产品品质特征
（1）外在感官特征青河阿魏菇菇体洁白长状结实，无异味及病害和斑点，远征无破损，子实体单生或丛生，表面光滑，菌盖初凸起，后渐平展，中央逐渐下陷呈歪漏斗状，直径6～13厘米，盖缘微内卷。菌肉白色，中间厚，边缘渐薄，在0.3～6厘米之间。菌摺密集新鲜无倒状，孢子无色，长方椭圆至椭圆形。（2）内在品质指标：人工培育的青河阿魏菇，蛋白质含量（g/100g）达2.4，粗脂肪（%）0.51%，阿魏菇不但口感好而且营养成份丰富，富含有人体所需的氨基酸，是一种高档的药、食两用菌，集药用、美容、食用于一体，被研究食用菌的世界学者美誉为当今食用菌皇后，素有“西天白灵芝”之美誉。（3）安全要求：符合《无公害食品食用菌》（NY5090-2006）标准的安全要求。
青河阿魏菇自然生态环境
（1）气候情况①整体概况：种植区处于四季不明，只有冷、暖季之分，冬季严寒漫长，春秋季短暂，夏季凉爽，属中纬度大陆性寒温带气候的寒冷区。平均降水量165毫米，年蒸发量1476毫米，年平均日照时数3157小时，年平均太阳辐射141.6千卡/平方厘米，极端最低气温极端最低气温－53.0℃，最高温度35.3℃，年平均气温0℃。昼夜温差大在12℃-20℃，无霜期平均103天，夏、秋季一般在10℃～18℃。是典型的干旱—半干旱原生态类型。②光热情况：青河县日照百分率＞90％，全年平均日照数3200h。热量资源偏少，全年太阳总有效辐射591.89kj/㎝2，≥10℃有效积温＜2400℃，无霜期较短，平均110d，年平均降水量165毫米，年蒸发量1476毫米，年平均日照时数3157小时，年平均太阳辐射141.6千卡/平方厘米，极端最低气温极端最低气温－53.0℃，最高温度35.3℃，年平均气温0℃。昼夜温差大在12℃-20℃，无霜期平均103天，夏、秋季一般在10℃～18℃。是典型的干旱—半干旱原生态类型。（2）土壤情况土壤属荒漠棕钙土，土壤盐化程度较低，据土壤普查测定，63.64％的土壤样品，总盐含量属非盐化土，其余土样属轻盐化土，pH8.12，有机质含量6.11g/Kg，全氮0.418g/Kg，碱解氮24.7mg/Kg，速效磷9mg/Kg，速效钾259mg/Kg，矿物营养元素含量全面，覆土种植阿魏菇较好。（3）水文情况青河县境内拥有大青河、小青河、查干河、布尔根河、乌伦古河五条河流横贯境内，均系阿勒泰山脉富含多种矿物质的雪融水，水质优良清澈，达到国家Ⅰ类水质标准。利用雪水种植首先是因雪水中重水的含量较普通水低，一般水中重水的含量约为0.015%，而雪水里地重水含量只有河水、井水的1/4，因此用雪水种植阿魏菇能够防止生物的生命活动受到抑制和破坏，其次是雪水中含有一定量地肥分营养，大气中以氨、一氧化碳、二氧化碳等化合存在地氮，在云层雨滴中转化为铵离子和硝酸根，可随同雪花晶体一同降落到地面，特别是空气中大量地氮气和氧气，可在雷电作用下反应生成硝酸根，这时降下地雪水营养更为丰富，这样的自然生态条件非常适合青河阿魏菇的种植，生产出的阿魏菇不仅外观商品性好，内在丰富营养与品质口感也属极品。种植区阿魏菇自然生长自然季节的5月～8月，生产基地所处小气候，年最高温度≦30℃，最大风力≦8级，年无霜期≦120d，5℃以上积温≦2500℃，夏季最小昼夜温差＞12℃，4-10月晴天数≥180d，晴天相对湿度，夜晚和早晨40%-60%，中午30%-50%，特别符合青河阿魏菇生长习性。
青河阿魏菇补充介绍
阿魏菇又称阿魏侧耳（Fernle Mushroom），属侧耳科，子实体单生，菌盖直径5-15厘米，初期扁半球形后渐平展，最后靠近基部下凹扁形，表面有龟裂斑，始终为白色，较厚，菌褶延生，稍密，菌褶淡黄色，菌柄白色，长2-6厘米，向基部渐细。野生阿魏菇主要分布于新疆噶尔盆地荒漠区的伊犁、塔城、和阿勒泰地区，其中阿勒泰地区青河县的阿魏菇以色泽纯正、味道鲜美、营养价值高而享誉国内外。
阿魏菇春季生于阿魏植物的本质上，它集药用、美容、食用于体，营养成份全面而且含量又高，被研究食用菌的世界学者美誉为当今食用菌皇后，在食用菌族中与羊肚菌并列为姐妹菌，是一种高档的药、食两用菌。民间称为"西天白灵芝"，是古代上等贡品。如今阿魏菇是腐生于药用植物阿魏上的珍稀食用菌，味道鲜美，肉质细嫩，口感油腻，清香悠长，是难得的烹饪佳品，素有"西天白灵芝"之美誉，历来作为山珍列入名贵菜肴。它营养丰富，蛋白质、氨基酸、维生素、灰分等含量高于平菇、香菇、木耳、银耳等食用菌，它含有17种氨基酸，其中六种为人体所必需，其中赖氨酸和精氨酸含量较高是人体所必需的人本身不能合成的，并富含不饱和脂肪酸、多糖、钙、磷和锌、锰、硒等多种微量元素，营养价值很高。它还具有很高的保健价值，其过氧化物歧酶（SOD）的含量高于普通蔬菜一倍多；能促进新陈代谢，抵抗衰老，增强机体免疫力，对调节人体生理平衡起积极作用。易于消化吸收，营养成分齐全，有很高的药用价值，具有补肾壮阳、补脑、提神、预防感冒、增强人体免疫力等功效。是老少皆宜的保健食品。
被称为西域“白灵芝”的阿魏菇是菌类珍品，野生阿魏菇在青河县分布甚广。青河县2003年被评为“中国阿魏菇之乡”，该县将阿魏菇产业列入“十一五”规划，不断加大投入，通过兴建基地、争创知名品牌、扩大对外营销等，使阿魏菇生产从试验种植走向大面积人工栽培，并成功实现四季生产、常年销售，在向规模化、产业化方向发展的道路上迈出了可喜步伐。 自从人工培植成功后，青河县就把这种菇作为一项农业综合开发项目，对其进行了商品化开发并建立阿魏菇培植中心，积极推行阿魏菇栽培技术培训，使其发展成为特色产业。目前，青河县阿魏菇大棚已达790座，为农牧民人均增收上百元。“十二五”期间，青河县财政还将继续投入5000万元新建阿魏菇大棚1000座，力争“十二五”末阿魏菇产量达1万吨，使阿魏菇切切实实成为群众的一项富民工程，建立产、供、销一体化经营体制，促进阿魏菇更好地走向市场。通过扩大宣传及大力营销，全县阿魏菇95%以上经空运远销上海、南京、广东等二十多个大中城市。
地域范围
青河县位于准噶尔盆地东北边缘，阿尔泰山东南麓，西邻富蕴县，南连昌吉州奇台县，东北同蒙古国接壤，边境线长282公里，总面积1.57万平方公里。青河阿魏菇农产品地理标志保护范围坐标在北纬46°40′51″—北纬46°29′54″，东经89°46′16″—东经90°05′45″，平均海拔1230米以上。青河阿魏菇地理标志保护范围为阿热勒乡阔布村，阿尕什敖包乡加热克努尔村等三个乡镇五个行政村，种植区保护面积为100公顷，年产量在2000吨以上。
产品品质特性特征
（1）外在感官特征 青河阿魏菇菇体洁白长状结实，无异味及病害和斑点，远征无破损，子实体单生或丛生，表面光滑，菌盖初凸起，后渐平展，中央逐渐下陷呈歪漏斗状，直径6～13厘米，盖缘微内卷。菌肉白色，中间厚，边缘渐薄，在0.3～6厘米之间。菌摺密集新鲜无倒状，孢子无色，长方椭圆至椭圆形。 （2）内在品质指标： 人工培育的青河阿魏菇，蛋白质含量（g/100g）达2.4，粗脂肪（%）0.51%，阿魏菇不但口感好而且营养成份丰富，富含有人体所需的氨基酸，是一种高档的药、食两用菌，集药用、美容、食用于一体，被研究食用菌的世界学者美誉为当今食用菌皇后，素有“西天白灵芝”之美誉。 （3）安全要求：符合《无公害食品 食用菌》（NY5090-2006）标准的安全要求。
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“青河阿魏菇”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。