吐鲁番葡萄历史渊源

吐鲁番盆地种植葡萄已经有2000年的历史了。据《史记·大宛列传》和《汉书·西域传》记载，早在两千多年前张骞出使西域时，就发现这里种植葡萄。十六国北凉时，吐鲁番就开始有了栽培葡萄的记载，阿斯塔那墓葬中出土了这一时期任命管理浇葡萄地官吏的文书。

吐鲁番鄯善县洋海墓地出土了约2500年前的一株葡萄标本，据新疆考古所专家研究，它属于圆果紫葡萄的植株；其实物为全长1.15米、每节长11厘米、扁宽2.3厘米的葡萄藤。新疆苏贝希墓葬考古也发现了战国时期（公元前475～前221年）的葡萄籽。可见，公元前5世纪前，新疆吐鲁番已种植葡萄。

十六国（公元386～403年）时，吐鲁番就有了栽培葡萄的记载。《北史·高昌传》和《梁书·高昌传》都有吐鲁番“多五果”“多葡萄”的记载。在南北朝时，吐鲁番已成为重要的葡萄种植基地。同时吐鲁番出土的粷氏高昌王朝时的《高昌勘合高长史等葡萄园亩数账》和《高昌延长六年（566年）吕阿子求买桑葡萄园辞》，就是有关葡萄园租种账籍和买卖葡萄园的契约。由此可见，当时在这里种植葡萄已经相当普遍。唐代，吐鲁番地区的葡萄栽种技术已广泛传入中原地区。至明代，甘甜无比的无核白葡萄在吐鲁番地区广泛种植。正如《农政全书》所说：“西番之绿葡萄，名免睹，味胜刺蜜。无核，则异品也。”

唐朝时，远征西域的唐军攻破今吐鲁番一带的高昌古国后，还获取了葡萄酒的酿造方法——“造酒成绿色，芳香浩烈，味兼醍醐，长安始记其味也。”葡萄酒香沿着古老的丝绸之路进入内地。

元代丘处机在《长春真人西游记》中也记录了高昌回鹘用葡萄等水果招待贵宾的场面，“泊于城西葡萄园之上阁，时回纥王部族供葡萄酒，供以异花、杂果、名香，且列侏儒伎乐，皆中州人。”另高昌故城遗址中发现酿造葡萄酒的作坊、酒坛，从柏孜克里克千佛洞大殿北窟绘有葡萄满枝垂柳成荫图等。通过以上众多的文史资料和出土文物，充分记实吐鲁番地区葡萄栽培历史非常久远的，千余年来经过沧海桑田的变迁，葡萄种植久盛不衰。

吐鲁番葡萄产品特点

吐鲁番的葡萄品种资源丰富，有著名的无核白葡萄、无和黑、马奶子、百家干、木纳格、喀什哈尔、黑葡萄、和田红、粉红太妃。另有硕大的马乳葡萄、医药用为主的琐琐葡萄、以及从国外引进的艾麦纳、无核紫、无核红、玫瑰香等形态各异。除吐鲁番农家品种外，还从国内外引进了上百个优良品种，盆地独特的气候条件，使引进的葡萄糖分更高、生长更快，京早晶、大粒红无核、美丽无核、无核紫、康耐诺、里扎买特等外来品种也在吐鲁番安家落户。

吐鲁番葡萄产地环境

处于盆地之中的吐鲁番，北面的山脉阻断了南下的冷空气，城市东、南、西三面的沙漠戈壁又使得北上的暖空气异常干燥，使这里成为全国最热，最干燥的干热区。盆地内干燥少雨，全年日照时数3200小时，年日照时数达3000小时以上，阳光热辐射量每平方厘米达139.5卡，全地区高达9.8万亿卡。

吐鲁番盆地有着封闭的盆地，稀薄的云量，强烈的太阳辐射，极高的气温，形成了丰富的光热资源，日照时间长，气温高，昼夜温差大，易于植物果实糖分的积累。土壤又是极利于葡萄生长的灌耕土、灌淤土、风沙土、潮土和经过改良的棕色荒漠土，土壤通透性良好，含盐量较低，土壤呈中性略偏碱性。独特的地理位置使吐鲁番的地下水贮量还很丰富。

吐鲁番葡萄产品荣誉

1999年在昆明国际园艺博览会议上，吐鲁番葡萄获得金奖；2005年吐鲁番“红柳牌"葡萄获得新疆名牌产品称号。

2021年12月，吐鲁番葡萄入选第一批地理标志运用促进重点联系指导名录。

吐鲁番葡萄地理标志

新疆维吾尔自治区吐鲁番市二堡乡、三堡乡、艾丁湖乡、亚尔乡、葡萄乡、红柳河园艺场、胜金乡、恰特喀勒乡、七泉湖镇、大河沿镇、兵团农三师221团，鄯善县七克台镇、辟展乡、迪坎乡、达浪坎乡、吐峪沟乡、鲁克沁镇、连木沁镇、东巴扎乡，托克逊县郭勒布依乡、博斯坦乡、夏乡、伊拉湖乡、阿乐惠镇24个乡镇、农场、团现辖行政区域。

感官指标：感官指标应符合

项目

特级品

一级品

二级品

麦穗形和果形

具有本品种固有之特征

果面

新鲜洁净

色泽

黄绿色

黄绿色和绿黄色

口感

皮薄肉脆、酸甜适口、具有本品种特有的风味、无异味

整齐度

整齐

比较整齐

异果率

≤1%

≤2%

霉烂果粒

不得检出

理化指标：理化指标应符合

项目

特级品

一级品

二级品

粒重/g≥

2.5

2

1.5

穗重/g

500～800

≥300

≥250

可溶性固形物/%≥

20

18

15

总酸含量/%≤

0.6

0.7

0.8

卫生指标：按GB18406.2规定执行。