即用番茄做的酱，是傣族的一道特色莱。制作时，将番 茄放在火炭上烧熟，撕去皮，放在碗里，加上葱、蒜、辣椒、 芫荽、盐等佐料。用研舂捣细拌匀即可食用。其味酸辣清香 可口，用来蘸炸牛皮、薄荷、苦笋等菜，味道甚佳。（ 西双版纳）

　　特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“番茄南泌”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。