麦豆饭菜品特色

清明过后，松阳当地麦豆陆续上市。农家会选取新鲜麦豆粒和上等糯米，加入松阳竹叶烟熏火腿心或腊肉切碎的肉丁，新鲜的春笋，放入盐、味精等调料在锅中稍炒入味，再加水焖熟。焖熟的麦豆饭具有麦豆的清香和火腿的熏肉香，绿红白三色相间，风味绝佳，令人垂涎，是农家待客的佳肴。

麦豆饭制作方法

步骤

具体操作

步骤图

步骤1

首先，把米淘净加入适量的水，放入锅中蒸（蒸出来的米不会太过于粘），将腊肉、猪肉、香菇切好。

步骤2

接着，将所有材料倒入锅中炒熟（除了葱花），加入油、盐、蚝油、胡椒粉后待至饭蒸好。

步骤3

最后加入饭，搅拌均匀后撒入葱花就可以享用啦！