常山特产菱角豆腐介绍
湖北省江汉平原湖区的传统风味名肴
菱角豆腐，是湖北省江汉平原湖区的传统风味名肴。色泽美观，造型别致，口味咸鲜，软嫩醇厚。是用淀粉丰富的老菱角加工而成。
菱角豆腐色如莲藕，粉面香甜，营养丰富，无论是油煎，还是做汤，都是不可多得的美味佳肴。
菱角豆腐特色
色泽美观，造型别致，口味咸鲜，软嫩醇厚。
菱角豆腐制作方法
肉末用盐、味精搅打入味，加入部分蟹粉、姜末拌匀成馅，分威20份。豆腐批成6厘米见方的薄片，撒上少许生粉，放入l份馅心，对角合成菱角形，排放于涂油的盘融案鬈篇鬈菱角上即成。
菱角豆腐补充介绍
菱角豆腐
菱角豆腐又称“米豆腐”。籼米在滤清的石灰水中浸透，磨成浆，煮熟，凉后切成菱形，色金黄，异香，加糖则为甜食，加佐料煮成菜肴。
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“菱角豆腐”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。