椒江特产茶香虾介绍
以茶叶、虾仁为主料制作的菜品
茶香虾是以茶叶和虾仁为食材的一道菜。调料主要为盐、白砂糖、料酒等，该道菜通过将食材倒入锅中翻炒制作而成。
茶香虾制作工艺
炒
茶香虾制作方法
1.将鲜茶蕊洗净，放入清水中加少许精盐泡一会，捞出沥干水分备用；
2.将虾仁去虾线洗净，控干水分待用；
3.坐锅点火放油，油热后放入虾仁煸炒至变色，再加入料酒、白糖、精盐、醋、茶叶水翻炒，最后倒入鲜茶蕊炒匀，用水淀粉勾薄芡，淋入香油出锅即可。
茶香虾补充介绍
茶香虾
1、把龙井茶用水泡开，十分钟后将茶与水分离，茶叶擦干备用
2、虾剪去须脚，用料酒与茶汤浸泡十分钟
3、锅内放少许油，将茶叶炒一下，盛出备用
4、继续放一点油，放葱末，炒香，放虾进去继续炒，加盐调味
5、放面包糠一起炒至面包糠金黄色，放刚才炒好的茶叶炒一下即可
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“茶香虾”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。