乐业特产炒粉虫介绍
广西百色的特色美食
炒粉虫是广西百色的特色美食。粉虫不是虫，是广西的一种特色食品，是米制品。
炒粉虫制作方法
材料：豆豉、指天椒（不想吃辣也可不放）、蒜末、酸笋丝牛肉（放猪肉也可以）、粉虫。
1.买的粉虫(不是真的虫的哦,是用米粉做的形状象虫所以叫粉虫,也是南宁的风味小吃,这个做的还不够形象,手工制作要把粉条放在洗菜箕背一条条搓成象虫一样的条)。
2.猪肉切丝,胡萝卜也切成丝,青红椒也切成丝,除猪肉外都是配色的。
3.锅热放油放入青红椒炒一下,再放胡萝卜丝炒一下。
4.肉丝也炒一下,放些生抽或老抽上色。
5.锅放油,要多放一点,放生抽,放粉虫一起炒。
6.炒至上色,不用加盐。
7.再把刚才炒的所有丝放进去一起炒。
8.最后放入葱段再炒一下出锅。
炒粉虫补充介绍
炒粉虫是广西百色的特色美食，粉虫不是虫，是广西的一种特色食品，是米制品，具体的做法大概是把大米磨成浆蒸熟，将煮好的粉在簸箕背上搓成条状，嘿嘿，出来滴就是一条虫。因形似虫子，才称为粉虫。粉虫多数是白色的，也有加一些食用色素做成粉红和粉黄，色彩缤粉，很是好看。有些店做的粉虫是光滑的，有些则有条纹，看，我们买的粉虫是这样的。
材料： 粉虫一斤，胡萝卜半个，菜心几根，猪肉2两，腊肠一根，生粉、蚝油、花生油、盐、鸡精少许
做法： 1、把猪肉切丝，用少许生粉蚝油腌制。胡萝卜切条，腊肠切片。
2、锅烧热，放少许花生油，然后爆炒猪肉丝、腊肠片、胡萝卜条、菜心。
3、放粉虫进去一起爆炒，加少许水，然后加入少许蚝油、盐和鸡精。
4、爆炒一会儿盛上碟。一盆色香味聚全的炒粉虫是早餐的首选。
特产信息最后更新@2022-02-24，如果您发现“炒粉虫”介绍有误或有更新，请点我纠正/更新。