册亨茶油历史渊源

册亨县种植油茶已有300余年的历史。册亨县地广人稀，独特的气候、海拔、地形、地貌、地质等构筑了适应油茶生长的丰富资源基础，册亨的广大农民群众素来有种植经营管理油茶的经验和习惯。

2010年4月，册亨县完成《贵州省册亨县油茶产业化扶贫发展规划》，规划在“十二五”期间发展油茶10万亩，展望到“十三五”期间再发展10万亩，到期全县的油茶种植面积可达到30万亩的规模。

册亨茶油产品特点

茶油是油茶树提炼而成的食用油。又名油茶籽油、山茶油。油茶树生长在没有污染的亚热带南岭湿润气候区。油茶树与油橄榄树为世界上最著名的两大木本油料植物。油茶籽含油率一般为25—35%，所榨出的油茶籽油主要含油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，其脂肪酸含量、比例与橄榄油极为相似，素有“东方橄榄油”的称号，甚至有些营养成分的指标还要高于橄榄油。

册亨茶油色泽浅黄色，清亮透明，久置无分层、气味清香、品质纯正、食而可口。

茶油的单不饱和脂肪酸的含量超过橄榄油，达到97%；同时富含维生素E、角鲨烯、茶多酚、黄酮等健康微量元素，天然抗氧化，有助于胎儿及婴幼儿发育，调节免疫力，因此在南方被称为“月子油”。

茶油具有较高含量的天然抗氧化成分维生素E、维生素D，能有效的补充人体所需的营养，清除有害成分，延缓细胞老化，保持细胞活力。加之低亚麻酸含量，使得茶油稳定性好，易贮存，不易酸败变质。

李时珍《本草纲目》中记载“茶油性偏凉，凉血止血，清热解毒。主治肝血亏损，驱虫。益肠胃，明目。”又云“茶籽，苦含香毒，主治喘急咳嗽，去疾垢。”

茶油不含可引起人体致癌的黄曲霉素，长期食用对高血压、心脏病等疾病有一定的预防作用，特别适合中老年人食用。根据美国国家医药中心实验证实：茶油对降低胆固醇和抗癌有一定的功效，在国际上被称“长寿油”。

茶油是稀有的木本植物油，比大豆油等草本植物油有更高的不饱和脂肪酸含量，食用后容易被人体吸收，同时还能促进人体对脂溶性纤维及钙、铁、锌等微量元素的吸收。含量丰富的不饱和脂肪酸能使血液中胆固醇的浓度降低，这样可以防止动脉硬化，抑制和预防冠心病、高血压等心血管疾病。

册亨茶油产地环境

册亨县位于云贵高原向广西低山丘陵过度的高原边缘斜坡地带，地势从西北到东南递增，县境内最高海拔1634米，最低海拔375米，平均海拔830米，是贵州纬度最低的县份。土壤呈较明显的垂直地带性分布，在南北盘江河谷地带特殊气候条件下形成的红褐色砂壤土，属油性砂质壤土，土层厚度≥80厘米的占全区域的60%以上，pH值平均在5.4左右，呈微酸性土壤，土壤有机质含量高，达到35.5克/千克以上。册亨油茶树栽种的区域普遍在县境内海拔500米以下，低海拔的条件保证了油茶树始终能生长在一个稳定的高积温气候环境中，油茶树生产茂盛，结果率高，而丘陵、山谷的斜坡地形又临南盘、北盘两江，油茶籽树依地形种植，阶梯形排布为每一株油茶籽树提供了充足的日照，水热条件丰沛，使得油茶树能最大化的进行光合反映，油茶果因此呈现出个大，含油量高的特征。同时，种植区域的酸性砂质土，疏松通透，可储水又不多留水，符合了油茶树喜水又不能多水的生物特性，造就了油茶果水分含量低，含油量高的品质。

册亨茶油产品荣誉

2014年12月01日，原国家质检总局批准对“册亨茶油”实施地理标志产品保护。

册亨茶油地理标志

册亨茶油产地范围为贵州省册亨县者楼镇、坡妹镇、冗渡镇、丫他镇、巧马镇、秧坝镇、双江镇、岩架镇、八渡镇、庆坪乡、达央乡、威旁乡、弼佑乡、百口乡共14个乡镇现辖行政区域。

一、种源

“红球”等当地传统品种。

二、立地条件

产地范围内海拔500米至1000米，土壤类型为红壤或黄棕壤，有机质含量≥1.0%，土壤pH值4.5至5.4，土层厚度40厘米至80厘米。

三、栽植采收

1.种植：每年11月至次年2月种植，栽植密度≤2400株/公顷。

2.采收：11月中旬至12月下旬分批采收。

四、加工

1.加工工艺：原料→储存→预处理→蒸炒→压榨→过滤→成品油。

2.主要工艺要点：

（1）茶籽：水分≤13%。

（2）储存：温度≤20℃，储存期≤170天。

（3）蒸炒：温度<100℃，蒸炒至水分≤6%。

（4）压榨：压榨温度≤100℃，出油率≤25%

（5）过滤：温度60℃至70℃。

五、质量特色

1.感官特色：油色浅茶色，清亮透明，滋味香醇，久置无分层。

2.理化指标：

项目

指标

碘值，克/100克≤

85

皂化值，（KOH）毫克/克≤

193

不饱和脂肪酸

油酸，%≥

82

亚油酸，%≥

8

3.安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

册亨茶油产地范围内的生产者，可向贵州省册亨县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经贵州省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。册亨茶油的检测机构由贵州省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。